Kobe est une ville où s’est développée l’une des plus grandes communautés vietnamiennes du Kansai. Les environs des arrondissements de Nagata et Hyōgo, en particulier, sont des zones vibrantes que l’on pourrait appeler ‘Little Saigon’, où de multiples cultures coexistent. Depuis la première génération de ‘boat people’ arrivée après les années 1980 jusqu’aux étudiants et stagiaires techniques récents, de nombreux Vietnamiens vivent dans cette ville, et des ‘supermarchés vietnamiens’ authentiques y sont dispersés pour soutenir leur estomac et leur vie quotidienne.
Dans cet article, nous avons sélectionné et vous présentons des supermarchés vietnamiens authentiques, non pas de simples magasins d’importation, mais des lieux où l’énergie et l’atmosphère locale sont palpable, fréquentés par les habitants et les résidents de longue durée. Nous expliquerons également les articles uniques à chaque magasin et les astuces pour faire vos achats, alors n’hésitez pas à venir ressentir le véritable souffle de l’Asie.
Dat Viet Mart (Aliments Vietnamiens et Asiatiques)
📍 Adresse : Rocky Daikai 1F, 1-16 Daikai-dori 1-chome, Hyogo-ku, Kobe-shi, Hyogo-ken 652-0803, Japon
Situé dans le quartier de Shinkaichi à Kobe, le ‘Dat Viet Mart’ est le premier supermarché que nous recommanderions aux Japonais locaux qui découvrent les ingrédients vietnamiens, ainsi qu’aux étudiants étrangers qui commencent tout juste à cuisiner.
Bien que petit, le magasin est très bien entretenu et l’agencement est très clair, ce qui permet de trouver facilement ce que l’on cherche. Ses plus grands atouts sont la qualité de ses produits et l’accueil chaleureux et amical de son personnel. Ils répondent avec attention à des questions telles que ‘Comment utiliser cet assaisonnement ?’ ou ‘Quelles épices sont nécessaires pour préparer le bouillon de Phở ?’, vous permettant de faire vos achats en toute confiance. C’est un marché local fiable où même les débutants ne se tromperont pas.
THANK YOU SHOP (Aliments Vietnamiens)
📍 Adresse : 7-1-37 Futaba-cho, Nagata-ku, Kobe-shi, Hyogo-ken 653-0042, Japon
Le ‘THANK YOU SHOP’, un établissement de longue date ouvert depuis plus de 20 ans, peut être considéré comme le berceau de la communauté vietnamienne de l’arrondissement de Nagata. C’est un magasin historique fondé par les ‘boat people’ arrivés au Japon après les années 1980 et leurs familles, qui se sont enracinés à Nagata.
Comme son nom l’indique, exprimant la gratitude (‘Arigato’), la personnalité chaleureuse du propriétaire attire de nombreux Vietnamiens résidents. Les étagères de cette petite boutique sont remplies à ras bord d’herbes fraîches comme la coriandre et la menthe, d’une grande variété de nuoc-mâm (sauce de poisson), et de nouilles instantanées pratiques. De plus, le magasin affiche des informations multilingues locales et un tableau d’affichage communautaire, fonctionnant comme un ‘centre de vie’ bien au-delà d’un simple supermarché, en faisant une adresse locale très prisée.
Hướng Dương Mart
📍 Adresse : More Life Kobe, 1-2-15 Kominnato-dori, Chuo-ku, Kobe-shi, Hyogo-ken 650-0026, Japon
Idéalement situé à quelques pas des gares de Kobe et Kōsoku Kōbe, le ‘Hướng Dương Mart’ est un lieu réputé où l’on peut non seulement acheter des ingrédients, mais aussi déguster des plats de grande qualité.
Le magasin propose des condiments et des plats préparés importés directement du Vietnam, mais ce qui est particulièrement apprécié par les clients réguliers sont les ‘délicieux plats’ et les ‘conseils passionnés du propriétaire’. Il partage des connaissances pratiques inestimables pour les amateurs de cuisine, expliquant quelles méthodes de cuisson sont les meilleures ou quels ingrédients associer. Veuillez noter qu’il n’y a pas de parking dédié, il est donc préférable d’utiliser les transports en commun ou les parkings payants à proximité pour y accéder.
Thai Duong Mart
📍 Adresse : Osaki Building, 8-1-16 Daikai-dori, Hyogo-ku, Kobe-shi, Hyogo-ken 652-0803, Japon
Le ‘Thai Duong Mart’, situé le long de Daikai-dori, est un supermarché asiatique destiné aux résidents de moyenne et longue durée recherchant une atmosphère vietnamienne plus authentique et profonde, ainsi qu’aux connaisseurs souhaitant recréer les saveurs locales.
Ici, la ‘fraîcheur des légumes et des fruits’ est tout simplement exceptionnelle. Le magasin reçoit de nombreux arrivages de légumes comme le liseron d’eau et la papaye verte, ainsi que des fruits tropicaux rares au Japon, ce qui en fait une adresse de choix où même les professionnels de la restauration viennent faire leurs courses. Cependant, l’ambiance locale est très prononcée, rappelant les marchés traditionnels (chợ) du Vietnam, ce qui signifie que les prix peuvent parfois être peu clairs ou que le service peut être direct. Si le prix n’est pas affiché, vérifiez-le bien avant d’acheter ; apprécier cette communication directe, comme au Vietnam, est la clé pour profiter pleinement de ce magasin.
THANH PHAT
📍 Adresse : 2-3-8 Nishitamondori, Hyogo-ku, Kobe-shi, Hyogo-ken 652-0035, Japon
Discrètement niché dans un quartier résidentiel de Nishitamondori, dans l’arrondissement de Hyōgo, ‘THANH PHAT’ est un marché local connu des initiés, qui soutient les Vietnamiens, stagiaires techniques et étudiants étrangers, vivant à proximité.
L’assortiment est axé sur la cuisine quotidienne, avec une abondance d’articles pratiques pour la vie de tous les jours, tels que de la viande et des fruits de mer congelés, ou des condiments en grand format. Bien qu’il ne soit pas sophistiqué pour les touristes, ses prix sont raisonnables, et il jouit d’une présence solide, directement plébiscité par les habitants qui le trouvent ‘magnifique’. C’est l’endroit idéal pour faire des achats en gros de produits essentiels pour la table de tous les jours.
Conseils d’un résident : le secret pour faire ses courses dans un supermarché vietnamien !
Pour profiter à 120% de votre expérience d’achat dans le ‘Little Saigon’ de Kobe, il est très utile de connaître quelques règles locales.
Tout d’abord, concernant l’affichage des prix. Dans de nombreux supermarchés authentiques, tous les articles n’ont pas d’étiquette de prix claire. La viande et les fruits de mer vendus au poids, ou les herbes fraîches fraîchement arrivées du jour, peuvent voir leurs prix varier selon la saison. Pour éviter tout problème, demandez directement ‘Combien ça coûte ?’ (Bao nhiêu tiền?) ou montrez l’application calculatrice de votre smartphone pour que le vendeur y inscrive le prix.
De plus, les herbes fraîches (coriandre, coriandre longue, basilic thaï, etc.), qui sont l’âme de la cuisine vietnamienne, ont tendance à être livrées dans de nombreux magasins le jeudi ou le vendredi en prévision de la demande du week-end. Si vous voulez obtenir des légumes frais et très parfumés, la règle est de viser la matinée du week-end. N’hésitez pas à communiquer avec le personnel et à profiter d’une expérience d’achat immersive, en ressentant l’énergie locale.
