에든버러는 비건 & 채식주의자의 천국!
스코틀랜드의 수도 에든버러. 중세의 흔적을 간직한 아름다운 거리 풍경과 위스키로 유명한 이 도시가 사실 영국 내에서도 손꼽히는 ‘비건・채식주의자 친화적인’ 도시라는 것을 알고 계셨나요?
오랜 역사를 지닌 노포부터 지속 가능성을 추구하는 최신 플랜트 기반 카페까지, 식단 제한이 있는 분들(할랄, 비건 등)은 물론, 고기를 좋아하는 분들도 감탄할 만한 맛집들이 가득합니다.
이번에는 중장기 체류 유학생부터 단기 여행객, 그리고 현지인들에게까지 사랑받는 에든버러에서 꼭 방문해야 할 비건 & 채식주의자 레스토랑 5곳을 엄선했습니다. 주문 팁과 혼잡 상황 등 생생한 현지 정보와 함께 전해드립니다.
Soul Vegan
📍 주소: 46 W Richmond St, Edinburgh EH8 9DZ 영국
에든버러 대학교와 가까운 사우스사이드(Southside) 지역에 위치한 ‘Soul Vegan’은 말레이시아 요리를 기반으로 한 아시안 퓨전 완전 비건 레스토랑입니다. 네온사인과 관엽식물로 꾸며진 실내는 아담하며, 펑키하면서도 매우 아늑한 공간입니다. 친절한 직원들의 세심한 배려 또한 정평이 나 있어 학생부터 현지 어른들까지 다양한 연령층으로 매일 북적입니다.
꼭 주문해야 할 현지 메뉴는 풍미가 풍부하여 몇 번이고 다시 먹고 싶어지는 ‘호이신 팬케이크(아로마틱 팬케이크)’와 깊은 맛이 일품인 ‘락사’나 ‘완탕면’입니다. 콩으로 만든 가짜 고기의 퀄리티가 놀라울 정도로 높아 ‘BBQ 콤보 플레이트’나 ‘콘 립’은 고기를 좋아하는 사람들도 매우 만족할 만한 양과 맛을 자랑합니다. 디저트로는 쫄깃한 식감에 코코넛 향이 나는 팬케이크나 부드럽고 크리미한 아이스크림을 꼭 시도해 보세요.
매우 합리적인 가격과 훌륭한 가성비도 매력이지만, 좌석 수가 제한적이므로 예약은 필수입니다. ‘에든버러에서 단 하나의 레스토랑을 고른다면 이곳’이라고 말하는 단골손님들도 있을 정도로 열정적인 인기 맛집입니다. 디너 시간에는 만석이 되는 경우가 많으니, 미리 예약하는 것을 추천합니다.
PULSE PlantBased HomeCooking
📍 주소: St John’s, 1 Lothian Rd, Church terrace, Edinburgh EH1 2AB 영국
프린시스 스트리트와 로디언 로드 교차점에 자리한 세인트 존스 교회(St John’s Church). 그 테라스 층에 조용히 자리 잡은 ‘PULSE PlantBased HomeCooking’은 아는 사람만 아는 숨겨진 플랜트 기반(완전 식물성) 카페 레스토랑입니다. 날씨 좋은 날에는 에든버러 성을 바라보며 나무 그늘 아래에서 시간을 보낼 수 있는 아기자기한 테라스 좌석이 최고이며, 시간이 멈춘 듯한 편안한 한때를 보낼 수 있습니다.
이곳의 특징은 단연 ‘건강과 지구 환경에 대한 깊은 배려’입니다. 미정제 설탕을 사용하고 최대한 오일을 적게 사용하여 만드는 수제 메뉴들은 모두 재료 본연의 맛을 살려줍니다. 추천 메뉴는 풍미가 풍부하고 소스가 듬뿍 배어든 ‘가지 소스 볶음(레몬 제스트 라이스 곁들임)’과 다채로운 색감의 샐러드 트레이 베이크입니다. 식후에는 환상적인 비건 티라미수와 지속 가능하게 조달된 스코틀랜드산 크래프트 콜라 ‘보나콜라(Bon Accord)’를 곁들이는 것이 미식가들이 즐기는 방법입니다.
실내에는 조명과 꽃들이 장식되어 있어, 오너 부부의 열정과 가게에 대한 애정이 고스란히 느껴집니다. 메뉴 사진을 보여주면서 친절하게 설명해주기 때문에 비건 요리에 익숙하지 않은 여행객들도 안심할 수 있습니다. 엄선된 합리적인 가격의 와인 리스트도 있어, 세련된 성인들의 브런치나 디너에 완벽한 명소입니다.
Hendersons
📍 주소: 7-13 Barclay Pl, Edinburgh EH10 4HW 영국
‘Hendersons’는 1962년에 창업한 스코틀랜드 채식주의자 레스토랑의 선구자적인 존재입니다. 한때 아쉽게도 문을 닫았던 전설적인 노포였지만, 창업자의 유산을 이어받은 가족들에 의해 브런츠필드(Bruntsfield) 지역에 현대적인 모습으로 화려하게 부활했습니다. 이전보다 넓어진 공간에서 너무 붐비지 않고 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다.
메뉴는 단순히 ‘고기 대체품’이 아니라 채소 본연의 맛과 새로운 지평을 여는 독창적인 요리들이 즐비합니다. 그중에서도 인기 있는 메뉴는 감칠맛이 응축된 ‘버섯 스테이크’와 매콤달콤한 맛이 중독적인 ‘생강 아이스크림’입니다. 또한, 음식뿐만 아니라 칵테일 평가도 매우 높아 ‘에든버러 최고의 휴고 스프리츠(Hugo Spritz)’로 극찬받는 한 잔은 디너를 시작할 때 반드시 주문하고 싶은 메뉴입니다.
전통과 혁신이 융합된 요리는 오랜 단골손님은 물론, 새롭게 방문하는 유학생이나 여행객들의 마음까지 사로잡습니다. 친절하고 세심한 직원들의 서비스도 훌륭하며, 특별함과 동시에 가정적인 분위기를 느낄 수 있습니다. 근처에 유료 노상 주차 공간이 있어 접근성도 좋습니다.
Holy Cow
📍 주소: 34 Elder St, Edinburgh EH1 3DX 영국
에든버러 중심부, 웨이벌리 역과 버스 터미널에서 가까운 엘더 스트리트(Elder Street) 지하에 자리한 ‘Holy Cow’. 2016년에 문을 연 시내에서도 선구적인 완전 비건 카페입니다. 접근성 좋은 위치와 감각적으로 꾸며진 세련된 인테리어로, 관광 중 잠시 들르기에도 최적입니다.
이곳의 명물은 단연 든든하고 맛있는 수제 비건 버거와 샌드위치입니다. 갓 튀겨 바삭한 ‘버섯 커틀릿 샌드위치’나 바삭한 병아리콩과 고구마가 들어간 단백질 풍부한 ‘파로 샐러드’는 건강을 중시하는 여행객들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 빵은 글루텐 프리 옵션도 훌륭합니다. 또한, 진열장에는 ‘연근 치즈케이크’를 비롯한 다양한 수제 비건 디저트가 가득하며, 특별한 커피와 함께 카페 시간을 즐기는 현지인들로 넘쳐납니다.
주의할 점은 금요일 오후와 같은 피크 시간에는 직원 수가 부족하여 음식 제공이나 테이블 정리에 시간이 다소 걸릴 수 있다는 것입니다. 일정이 촉박한 단기 여행객은 붐비는 점심시간을 살짝 피해서 방문하거나, 시간적 여유를 가지고 느긋하게 시간을 즐길 마음으로 가는 것이 현지인처럼 즐기는 방법입니다.
David Bann Restaurant
📍 주소: 56-58 St Mary’s St, Edinburgh EH1 1SX 영국
로열 마일에서 도보로 가까운 좋은 위치에 있는 ‘David Bann Restaurant’는 2002년 오픈 이래 에든버러 고급 채식 다이닝을 선도해 온 명소입니다. 다크 톤을 기반으로 한 세련되고 미니멀한 공간은 기념일 저녁 식사나 조용하고 성숙한 시간을 보내고 싶을 때 완벽합니다. 완전 채식주의자 레스토랑(많은 비건 메뉴 제공)임에도 불구하고 육식주의자들도 감탄할 만한 진하고 풍부한 맛이 특징입니다.
메뉴는 스코틀랜드 전통 요리에 지중해와 아시아의 요소를 믹스한 독창적인 라인업을 자랑합니다. 특히 주목할 만한 것은, 보통 내장육을 사용하는 스코틀랜드 명물 ‘해기스’나 ‘블랙 푸딩’을 식물성 재료로 훌륭하게 표현한 프리터입니다. 크리미하고 식감이 풍부한 ‘셀러리 도피누아즈(그라탱)’도 일품입니다. 식후에는 스코틀랜드산 식재료를 활용한 수플레 같은 ‘더블 베이크드 푸딩’이나 ‘애플 스티키 토피 푸딩’을 풍성한 위스키나 와인과 함께 맛보는 것이 더할 나위 없는 행복입니다.
관광 중심지에 있으면서도 도시의 번잡함을 잊게 해주는 차분한 서비스가 매력적입니다. 디너 시간 늦게까지 예약이 차기 쉬운 초인기 레스토랑이므로, 사전 예약으로 스마트하게 입장하는 것이 여행 성공의 열쇠입니다.
에든버러에서 비건・채식 미식을 만끽하기 위한 팁
에든버러의 비건・채식주의자 레스토랑은 단순히 ‘대체식’의 범주를 넘어, 미식으로서의 탐구가 매우 활발합니다. 따라서 식단 제한이 있든 없든, 주말이나 디너 시간에는 모든 인기 레스토랑이 현지인들로 만석이 됩니다. 특히 체류 일수가 제한적인 여행객분들은 구글 지도나 공식 웹사이트를 통한 사전 예약을 강력히 권장합니다.
또한, 영국 특유의 펍 문화와 카페 문화가 융합되어 있어 많은 가게에서 훌륭한 현지 맥주, 엄선된 와인, 스카치위스키, 그리고 수제 칵테일을 제공합니다. ‘플랜트 기반 식사 x 특별한 한 잔’의 페어링을 즐기는 것이 에든버러의 밤을 만끽하는 현지인만의 스타일입니다. 꼭 마음에 드는 메뉴를 찾아보세요.
