Đà Nẵng, thành phố nghỉ dưỡng miền Trung Việt Nam, không chỉ có nền văn hóa ‘Chay’ (ẩm thực chay) dựa trên giáo lý Phật giáo mà gần đây, với sự đổ bộ của dân du mục kỹ thuật số và du khách chú trọng sức khỏe từ khắp nơi trên thế giới, số lượng quán cà phê và nhà hàng thực phẩm từ thực vật (plant-based) chất lượng cao đã tăng lên nhanh chóng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chọn lọc và giới thiệu 5 địa điểm ăn chay và tốt cho sức khỏe tuyệt vời tại Đà Nẵng, được đánh giá cao bởi những người có chế độ ăn kiêng (Halal, thuần chay, v.v.), những người lưu trú trung và dài hạn, cũng như giới trẻ địa phương với những lời khen như ‘ngon tuyệt!’, ‘không gian cực kỳ thoải mái!’. Không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu hương vị, chúng tôi còn chia sẻ những mẹo thực tế khi đến quán, như mức độ đông đúc hay cách đặt món sao cho hiệu quả!
AN MỘC NHIÊN VEGAN Nhà hàng thuần chay
📍 Địa chỉ: 18 Trần Bạch Đằng, An Hải, Đà Nẵng 550000 Việt Nam
Đây là nhà hàng thuần chay 100% kiêm quán cà phê bánh mì, nằm trên con đường gần khu vực ven biển Đà Nẵng. Không gian quán xanh mát, yên bình, là nơi thư giãn lý tưởng không chỉ cho người dân địa phương mà còn cho dân du mục kỹ thuật số tìm kiếm bữa ăn lành mạnh. Với đầy đủ Wi-Fi và ổ cắm điện, quán rất phù hợp để làm việc bằng máy tính và ở lại lâu dài.
Khi đến đây, bạn nhất định phải thử ‘set combo’ tiết kiệm và món mì gạo lứt. Ngoài ra, món tráng miệng hoặc ăn nhẹ rất được ưa chuộng sau bữa ăn là ‘energy ball’ (như viên mè) được phục vụ đầy đặn trong vỏ dừa. Tưởng chừng nhỏ nhưng lại cực kỳ đầy đặn, đủ để bạn no bụng chỉ với một suất, cực kỳ xứng đáng với giá tiền.
Quán còn có thực đơn phong phú các loại trà thảo mộc, trà thuốc bổ dưỡng cho cơ thể như ‘trà bổ máu’ hay ‘trà hoa cúc quế’. Đây là địa điểm lý tưởng để ghé qua và thư giãn cả về thể chất lẫn tinh thần trong lúc tham quan hoặc làm việc.
Roots Plant-Based Cafe
📍 Địa chỉ: 266 Trần Bạch Đằng, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 Việt Nam
Nằm ở trung tâm khu vực An Thượng, nơi tập trung nhiều người phương Tây, đây là một trong những quán cà phê thuần chay phong cách phương Tây tiên phong tại Đà Nẵng. Quán phục vụ thực đơn tươi ngon, đầy màu sắc với rau củ hữu cơ tươi sạch được gửi trực tiếp từ nông trại hữu cơ của chính họ (Măng Đen, Kon Tum).
Món ăn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ du khách và cư dân địa phương là ‘smoothie bowl’ đầy ắp trái cây. Đặc biệt, ‘Tropical Pitaya Bowl’ với nền thanh long có phần sốt sệt, đậm đà rất ngon. Một điểm cộng nữa là sự tinh tế khi món ăn được phục vụ trong bát gỗ ấm áp, tránh tiếng cọ xát khó chịu của bát inox. Món này có khoảng 540kcal và rất đầy đặn, nên bạn có thể chia sẻ cho 2 người.
Bên trong quán được trang bị điều hòa mát lạnh, lý tưởng để tránh nóng gay gắt của Đà Nẵng. Vào buổi sáng và giờ ăn trưa, quán thường rất đông dân du mục kỹ thuật số và khách du lịch, nên bạn có thể ghé thăm vào thời gian khác để có trải nghiệm thoải mái hơn.
IVEGAN SUPERSHOP
📍 Địa chỉ: Lô 31 An Thượng 4, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 Việt Nam
Đây là chi nhánh Đà Nẵng của chuỗi cửa hàng thực phẩm từ thực vật nổi tiếng ‘iVegan’ có nguồn gốc từ Hà Nội, chuyên phục vụ những món ăn tốt cho sức khỏe. Quán có 3 tầng rộng rãi, thoáng đãng, với hệ thống order và thanh toán tại quầy tầng 1 trước khi khách ngồi vào bàn (tầng 2 và 3 có khu vực khách ngồi rộng rãi và nhà vệ sinh).
Điểm hấp dẫn lớn nhất của quán này là chất lượng vượt trội cùng với mức giá cực kỳ phải chăng. Một tô acai lớn, có giá gần 1.500 yên ở Nhật Bản, tại đây chỉ khoảng 600 yên (mức giá rất phải chăng theo tiền Việt Nam). Trái cây mọng nước và acai sánh đặc, đậm đà. Ngoài ra, tô salad với thịt viên chay được nêm nếm tinh tế đến mức dễ nhầm là thịt thật cũng nhận được rất nhiều lời khen ngợi.
Nhiều khách nước ngoài đến đây một mình để làm việc hoặc thưởng thức bữa ăn trong không gian yên tĩnh, rất thanh bình. Với thực đơn đa dạng, đây là một quán ăn nổi tiếng mà sinh viên và người lao động lưu trú trung và dài hạn có thể ghé thăm mỗi ngày mà không cảm thấy nhàm chán.
KURUMI – Healthy Vegan Food & Desserts
📍 Địa chỉ: 17/22 Mỹ Đa Đông 12, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 Việt Nam
Nằm trong con hẻm thuộc khu vực Mỹ An gần bãi biển Mỹ Khê, đây là nhà hàng và quán cà phê thuần chay 100%. Tên quán ‘Kurumi’ dễ thương, chắc chắn sẽ khiến người Nhật chú ý. Trong không gian tự nhiên và ấm cúng này, bạn sẽ thường thấy nhiều dân du mục kỹ thuật số đang làm việc trên máy tính.
Thực đơn món ăn có chất lượng rất cao, đặc biệt ‘Burrito Bowl’ là món nhất định phải thử. Khi trộn đều sốt xanh đặc biệt và guacamole với cơm, bạn sẽ cảm thấy hài lòng đến mức quên mất đây là món chay. Ngoài ra, ‘Bánh mì thuần chay’ có thể điều chỉnh theo yêu cầu như không cho rau thơm (ngò rí) và cà ri xanh cũng rất được ưa chuộng.
Giá mỗi bữa ăn khoảng 120.000 VNĐ (tương đương khoảng 700 yên), có phần cao hơn so với các quán ăn địa phương, nhưng dịch vụ lại được đánh giá cao đến mức khiến người Nhật cũng phải ngưỡng mộ, như việc nhân viên nhanh chóng châm thêm nước khi ly vơi đi, hay sự tận tình giữ gìn vệ sinh quán. Sau bữa ăn, đừng quên thử các món tráng miệng thuần chay tuyệt vời như bánh phô mai xoài chanh dây nhé.
Nhà hàng chay Shanti Vegan Đà Nẵng
📍 Địa chỉ: 31 Lê Đình Lý, Thanh Khê, Đà Nẵng 550000 Việt Nam
Nằm trong khu vực trung tâm Đà Nẵng (quận Thanh Khê), đây là nhà hàng thuần chay hiện đại, sang trọng và đầy tinh tế. Với không gian lịch sự phù hợp để tiếp đón khách nước ngoài, quán có đầy đủ tiện nghi đến mức du khách phải ngạc nhiên thốt lên ‘nhà vệ sinh sạch như khách sạn Nhật Bản!’.
Các món ăn được trình bày đẹp mắt, kết hợp yếu tố fusion nhưng vẫn giữ được sự ấm cúng, gần gũi như pasta nấm truffle hay các món nấm mè. Hương vị rất tinh tế, đảm bảo chất lượng khiến cả những người chưa quen với món thuần chay cũng sẽ vô cùng hài lòng.
Lưu ý rằng, ngay cả vào thời điểm quán vừa mở cửa, một số món ăn có thể ‘hết hàng’ hoặc ‘không thể phục vụ’ do vấn đề về nguyên liệu hoặc thời gian chế biến. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn cụ thể nào đó, hãy tránh giờ cao điểm buổi tối hoặc ghé thăm sớm hơn để đảm bảo.
Mẹo địa phương để thưởng thức món chay tại Việt Nam
Tại Việt Nam, văn hóa ‘Chay’ (ẩm thực chay, ăn chay) dựa trên giáo lý Phật giáo đã ăn sâu vào đời sống từ lâu. Dễ dàng tìm thấy các quán ‘Cơm Chay’ địa phương khi đi trên phố, nhưng đôi khi những món này có thể được nêm nếm đậm đà hoặc nhiều dầu mỡ.
Những quán cà phê ‘Plant-Based’ (thực phẩm từ thực vật) hướng đến dân du mục kỹ thuật số phương Tây và giới trẻ yêu sức khỏe mà chúng tôi giới thiệu trong bài này có đặc điểm là hương vị lành mạnh, tận dụng tối đa vị tự nhiên của nguyên liệu. Nếu bạn muốn hỏi các quán địa phương xem đó có phải là thực đơn thuần chay hoàn toàn, không dùng sữa hay mật ong, thì việc nhớ từ tiếng Việt ‘Thuần chay’ sẽ rất hữu ích.
Ngoài ra, các quán cà phê thuần chay nổi tiếng ở Đà Nẵng thường bật điều hòa khá mạnh để tránh cái nóng gay gắt ban ngày. Đối với những người lưu trú trung và dài hạn hay dân du mục kỹ thuật số, việc mang theo một chiếc áo khoác mỏng hoặc áo hoodie khi đến quán cà phê là điều khá phổ biến. Hãy chú ý giữ gìn sức khỏe và tận hưởng văn hóa ẩm thực lành mạnh, phong phú đặc trưng của Đà Nẵng nhé!
