越南中部的度假城市岘港，不仅扎根于佛教教义的’Chay’（斋菜/素食）文化，近年来，随着世界各地的数字游民和健康爱好者涌入，高水准的植物基（plant-based）咖啡馆和餐厅也迅速增多。
本文将精选介绍岘港市内5个备受赞誉的纯素与健康美食地，它们不仅受到有饮食限制者（如清真、纯素等）的青睐，也让中长期居住者和当地年轻人赞不绝口，称赞其’味道绝佳！’、’环境超棒！’。我们不仅介绍美食口味，还将分享当地的实用小贴士，如繁忙程度和点餐技巧！
AN MỘC NHIÊN VEGAN Nhà hàng thuần chay
📍 地址：18 Trần Bạch Đằng, An Hải, Đà Nẵng 550000 越南
这是一家位于岘港海滨区域附近街道的100%纯素餐厅兼烘焙咖啡馆。店内绿意盎然，氛围宁静，不仅是当地人的选择，也是追求健康饮食的数字游民的休憩之所。这里提供充足的Wi-Fi和电源插座，是长时间使用电脑工作的理想场所。
在这里，’超值套餐’和糙米面是必点。而餐后甜点或小吃中极受欢迎的，是盛满椰子壳的’能量球（如芝麻球）’。别看它个头不大，份量十足，性价比极高，单吃就能饱腹。
此外，这里还提供丰富的养生中草药和花草茶，如’补血茶’和’肉桂洋甘菊茶’。是您在观光或工作间隙，想要身心放松时值得一访的好地方。
Roots Plant-Based Cafe
📍 地址：266 Trần Bạch Đằng, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 越南
Roots Plant-Based Cafe位于欧美游客聚集的安上（An Thuong）区中心，是岘港西式纯素咖啡馆的先驱之一。它使用自家有机农场（昆嵩省曼登）直供的新鲜无农药蔬菜，提供一系列清新多彩的菜单。
旅行者和当地居民都对其水果丰富的’冰沙碗’情有独钟。其中，以火龙果为基底的’热带火龙果碗’，其浓稠的果泥口感绝佳。店家贴心地使用温暖的木碗盛装，避免了不锈钢碗特有的摩擦声。这款冰沙碗热量约为540卡路里，分量十足，建议两人分享。
店内冷气充足，是躲避岘港酷暑、享受清凉的理想场所。早餐和午餐时段，这里常被数字游民和游客挤满，建议错峰前往，以便更悠闲地享受。
IVEGAN SUPERSHOP
📍 地址：Lô 31 An Thượng 4, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 越南
这是源自河内、注重健康的知名植物基连锁品牌’iVegan’的岘港分店。店面宽敞明亮，共有三层。顾客需在一楼收银台先点餐并付款，然后入座（二楼和三楼设有宽敞的客座区和洗手间）。
这家店最大的魅力在于其卓越的性价比和高品质。在日本需要近1,500日元的大份巴西莓碗，在这里竟然只需约600日元（在越南盾中价格非常实惠）。水果多汁，巴西莓浓稠。此外，搭配口感绝佳、让人误以为是真肉丸的纯素肉丸沙拉碗也备受赞誉。
许多外国客人独自前来，享受宁静的工作或用餐时光，店内氛围非常舒适。菜单种类极其丰富，因此，对于中长期居住的留学生和工作人员来说，这是一家即使每天光顾也不会感到厌倦的名店。
KURUMI – Healthy Vegan Food & Desserts
📍 地址：17/22 Mỹ Đa Đông 12, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 越南
KURUMI – Healthy Vegan Food & Desserts位于美溪海滩附近美安区的小巷深处，是一家100%纯素餐厅兼咖啡馆。店名’くるみ’（Kurumi，意为核桃）对于日本人来说颇具亲切感。店内空间自然温馨，常能看到数字游民在此使用电脑工作。
这里的食物水准非常高，尤其是’墨西哥卷饼碗’（Burrito Bowl）是必尝之选。将绿色的特制酱汁和鳄梨酱与米饭充分搅拌后食用，能带来令人忘记是纯素餐点的满足感。此外，他们还能灵活应对顾客要求，例如制作不加香菜的’纯素法棍面包’，绿咖喱也很受欢迎。
价格方面，每餐约12万越南盾（约700日元左右），比当地小店略高，但服务水平非常到位，甚至让日本人也感到惊艳，比如服务员会及时续水，并保持店内清洁。餐后，请务必尝试芒果百香果芝士蛋糕等美味的纯素甜点。
Nhà hàng chay Shanti Vegan Đà Nẵng
📍 地址：31 Lê Đình Lý, Thanh Khê, Đà Nẵng 550000 越南
Shanti Vegan Đà Nẵng位于岘港市中心（清溪区），是一家现代时尚、充满高级感的纯素餐厅。其精致的氛围适合招待外国客人，设备完善，甚至让游客惊叹’洗手间像日本酒店一样干净！’。
菜肴方面，例如松露意大利面和蘑菇芝麻菜，每一道都摆盘精美，融合了家庭般的温馨与创新元素。口味调配得非常雅致，即使是不熟悉纯素料理的人也能对其品质感到非常满意。
请注意，即使在刚开门不久的时段，也可能因食材采购或准备工作的原因出现’售罄’或’无法供应的菜品’。如果您的目标是某道特定菜肴，最好避开晚餐高峰期或提前前往，以确保能品尝到。
在越南享受纯素美食的当地小贴士
在越南，源于佛教教义的’Chay’（斋菜/素食）文化由来已久。走在街头，您很容易就能找到提供’Cơm Chay’（素食米饭）的当地小吃店，但这些菜肴有时口味偏重或油腻。
本文介绍的面向欧美数字游民和健康爱好年轻人的’Plant-Based’（植物基）咖啡馆，其特点是注重食材原味，口味健康清淡。如果您想在当地餐馆确认是否提供不含乳制品和蜂蜜的完全纯素菜品，记住越南语’Thuần chay’（纯素食）会很有帮助。
此外，岘港受欢迎的纯素咖啡馆为了避开白天的酷暑，冷气通常开得很足。对于中长期居住者和数字游民来说，去咖啡馆时带上一件薄外套或连帽衫已是常识。请注意身体健康，尽情享受岘港独有的健康丰富的饮食文化吧！
