Da Nang, una ciudad turística en el centro de Vietnam, no solo cuenta con una arraigada cultura de ‘Chay’ (comida vegetariana o platillos para monjes budistas), sino que en los últimos años ha visto un auge de cafés y restaurantes plant-based de alto nivel debido a la afluencia de nómadas digitales y viajeros conscientes de la salud de todo el mundo.
En este artículo, presentamos una cuidadosa selección de 5 exquisitos lugares veganos y saludables en Da Nang, aclamados por su sabor excepcional y su ambiente acogedor, no solo por personas con restricciones dietéticas (halal, vegano, etc.), sino también por residentes de larga estancia y jóvenes locales. Además de describir el sabor, compartiremos consejos prácticos para manejar las multitudes y hacer pedidos, ¡información real de primera mano!
AN MỘC NHIÊN VEGAN Nhà hàng thuần chay
📍 Dirección: 18 Trần Bạch Đằng, An Hải, Đà Nẵng 550000 Vietnam
Este es un restaurante y cafetería-panadería 100% vegano ubicado en una calle cercana a la zona costera de Da Nang. El interior, exuberante y tranquilo, lo convierte en un refugio para los lugareños y los nómadas digitales que buscan comidas saludables. Ofrece Wi-Fi y enchufes abundantes, creando un ambiente ideal para trabajar con el ordenador y quedarse un buen rato.
Lo que definitivamente debes pedir aquí es el económico ‘combo set’ y los fideos de arroz integral. Y como postre o snack después de la comida, son muy populares las ‘bolas energéticas’ (como las bolas de sésamo) que se sirven generosamente en cáscaras de coco. Aunque parezcan pequeñas, son abundantes y ofrecen una excelente relación calidad-precio, ¡lo suficiente para llenarte!
Además, cuenta con una amplia variedad de tés de hierbas medicinales que cuidan el cuerpo, como el ‘té para reponer la sangre’ y el ‘té de manzanilla con canela’. Es el lugar perfecto para visitar y refrescar cuerpo y mente durante un viaje turístico o una pausa en el trabajo.
Roots Plant-Based Cafe
📍 Dirección: 266 Trần Bạch Đằng, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 Vietnam
Situado en el corazón de An Thuong, una zona muy frecuentada por occidentales, este café fue uno de los pioneros en ofrecer opciones veganas de estilo occidental en Da Nang. Su menú presenta platos frescos y coloridos, elaborados con verduras orgánicas recién cosechadas de su propia granja en Măng Đen, provincia de Kon Tum.
Los ‘smoothie bowls’ llenos de fruta son increíblemente populares entre viajeros y residentes. Destaca el ‘Tropical Pitaya Bowl’, a base de fruta del dragón, con una pasta densa y cremosa que es una delicia. Un detalle agradable es que se sirve en cuencos de madera cálidos, para evitar el sonido metálico de los recipientes de acero inoxidable. Con unas 540 kcal, es bastante contundente, por lo que se recomienda compartirlo entre dos personas.
El interior está bien climatizado, lo que lo convierte en un refugio perfecto del intenso calor de Da Nang. Durante las horas de desayuno y almuerzo, suele estar lleno de nómadas digitales y turistas, así que es recomendable visitarlo un poco más tarde para disfrutar de un ambiente más relajado.
IVEGAN SUPERSHOP
📍 Dirección: Lô 31 An Thượng 4, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 Vietnam
Esta es la sucursal en Da Nang de ‘iVegan’, una popular cadena plant-based originaria de Hanói, conocida por su enfoque en la salud. Es un local amplio de tres pisos donde se pide y se paga primero en la caja del primer piso antes de sentarse (hay amplias zonas de asientos y baños en el segundo y tercer piso).
El mayor atractivo de este lugar es su increíble relación calidad-precio y la alta calidad. Un ‘açaí bowl’ grande que en Japón costaría cerca de 1,500 yenes, aquí se puede disfrutar por aproximadamente 600 yenes (un precio muy asequible en dong vietnamita). La fruta es jugosa y el açaí, espeso y delicioso. Además, sus ‘salad bowls’ con albóndigas veganas, cuyo sabor es tan exquisito que se confunden con albóndigas de carne reales, también son muy elogiados.
Muchos clientes extranjeros vienen solos para trabajar o comer tranquilamente, y el ambiente es muy sereno. Dada la enorme variedad de su menú, es un lugar tan excelente que estudiantes y trabajadores de larga estancia pueden visitarlo a diario sin aburrirse.
KURUMI – Healthy Vegan Food & Desserts
📍 Dirección: 17/22 Mỹ Đa Đông 12, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000 Vietnam
Este es un restaurante y café 100% vegano, escondido en un callejón del área de My An, cerca de la playa My Khe. Su encantador nombre, ‘Kurumi’ (que significa ‘nuez’ en japonés), llama la atención. En su espacio natural y cálido, es común ver a nómadas digitales trabajando con sus ordenadores.
El nivel de su menú es excepcionalmente alto, y el ‘burrito bowl’ es una visita obligada. Al mezclar bien la salsa verde especial y el guacamole con el arroz, se obtiene una satisfacción tan grande que uno olvida que es vegano. También son populares el ‘bánh mì vegano’, que puede adaptarse a peticiones como omitir hierbas aromáticas (cilantro), y el curry verde.
El precio, alrededor de 120,000 VND (aproximadamente 700 yenes) por plato, es un poco más alto que en los restaurantes locales, pero el nivel de servicio es impresionante, incluso para los japoneses: el personal rellena el vaso de agua tan pronto como baja el nivel y mantiene el local impecable. Después de la comida, no dejes de probar sus exquisitos postres veganos, como la tarta de queso de mango y maracuyá.
Nhà hàng chay Shanti Vegan Đà Nẵng
📍 Dirección: 31 Lê Đình Lý, Thanh Khê, Đà Nẵng 550000 Vietnam
Ubicado en el centro de Da Nang (distrito de Thanh Khe), este es un restaurante vegano moderno, sofisticado y lujoso. Con un ambiente refinado apto para recibir a invitados extranjeros, cuenta con instalaciones tan impecables que los viajeros a menudo se sorprenden, exclamando: ‘¡Los baños están tan limpios como en un hotel japonés!’.
Los platos, como la pasta de trufa o el platillo de champiñones con sésamo, son una fusión de calidez casera y una presentación exquisita. El sabor es muy delicado, con una calidad que satisfará incluso a quienes no estén familiarizados con la comida vegana.
Una advertencia: incluso poco después de abrir, puede haber platos ‘agotados’ o ‘no disponibles’ debido al suministro de ingredientes o al tiempo de preparación. Si tienes un plato específico en mente, lo más seguro es evitar la hora punta de la cena o visitar el restaurante temprano.
Consejos locales para disfrutar de la comida vegana en Vietnam
En Vietnam, la cultura de ‘Chay’ (comida vegetariana o platillos para monjes budistas), arraigada en las enseñanzas budistas, ha estado profundamente arraigada desde hace mucho tiempo. Caminando por la ciudad, es fácil encontrar comedores locales de ‘Cơm Chay’ (arroz vegetariano), pero a veces su sazón puede ser fuerte o aceitosa.
Los cafés ‘Plant-Based’ (a base de plantas) dirigidos a nómadas digitales occidentales y jóvenes conscientes de la salud, como los que hemos presentado, se caracterizan por una sazón saludable que realza el sabor de los ingredientes. Si deseas confirmar si un establecimiento local ofrece un menú completamente vegano, sin productos lácteos ni miel, te será útil recordar la frase vietnamita ‘Thuần chay’ (vegetariano puro).
Además, ten en cuenta que los populares cafés veganos de Da Nang suelen tener el aire acondicionado muy fuerte para escapar del calor intenso del día. Entre los residentes de larga estancia y los nómadas digitales, es común llevar una chaqueta fina o una sudadera con capucha cuando van a un café. ¡Disfruta de la cultura culinaria saludable y rica de Da Nang, cuidando siempre tu salud!
