Nằm dọc bờ biển Caribe của Mexico, Playa del Carmen là một thị trấn nghỉ dưỡng đã trải qua một sự phát triển độc đáo trong những năm gần đây, trở thành một trong những ‘thành phố thân thiện với người ăn chay’ hàng đầu thế giới, thu hút những người lưu trú dài hạn và dân du mục kỹ thuật số quan tâm đến sức khỏe.
Dành cho những ai muốn ‘thưởng thức ẩm thực Mexico đích thực nhưng tránh thịt và các sản phẩm từ động vật’ hoặc ‘trải nghiệm không khí địa phương dù có những hạn chế về chế độ ăn uống’, chúng tôi đã chọn lọc 5 địa điểm ẩm thực chay được cả khách du lịch lẫn người dân địa phương yêu thích cuồng nhiệt. Từ các quán taco vỉa hè với chi phí cực kỳ phải chăng đến những món ăn đa quốc gia tinh tế, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn sự quyến rũ ẩm thực sâu sắc của Playa del Carmen.
Plantivoros
📍 Địa chỉ: calle 14 Nte bis entre Av 35 y 40, 35 Av. Nte 1457, Gonzalo Guerrero, 77710 Playa del Carmen, Q.R., Mexico
Nếu bạn đang tìm kiếm ‘ẩm thực chay Mexico đích thực’ ở Playa del Carmen, ‘Plantivoros’ là cái tên không thể bỏ qua. Nằm trong khu dân cư địa phương yên bình, cách xa sự ồn ào của trung tâm, nơi đây mang đến một không gian thư giãn đậm chất Mexico với những bức tranh tường đầy màu sắc và những mái nhà tranh mở (palapa).
Dù là nhà hàng hoàn toàn thuần chay, Plantivoros nổi bật với hương vị đậm đà khiến cả những người dân địa phương yêu thịt cũng phải trầm trồ. Món ‘Barbacoa Burrito’ là món địa phương nhất định phải gọi. Hương vị tinh tế của nguyên liệu tươi ngon và các loại gia vị được pha chế độc đáo thực sự khó quên. Ngoài ra, họ còn tái hiện xuất sắc các món truyền thống Mexico như Pastor (thịt ướp gia vị kiểu Mexico), Chorizo, và thậm chí cả món ‘Taco kiểu KFC’ độc đáo, tất cả đều dựa trên thực vật.
Thực đơn còn phong phú các món dễ chia sẻ như Empanada và ‘Flauta’ – được mệnh danh là pizza kiểu Mexico. Với một số món ăn mang phong cách châu Á, bạn có thể ghé thăm mỗi ngày trong suốt thời gian lưu trú dài mà không cảm thấy nhàm chán. Đây là một nhà hàng nổi tiếng, ấm cúng, lý tưởng để trú mưa trong những cơn bão bất chợt, vừa trò chuyện vui vẻ với đội ngũ nhân viên thân thiện.
Peace & Bowl.
📍 Địa chỉ: Calle 30 Nte entre Av 25 y Av, Gonzalo Guerrero, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexico
‘Peace & Bowl.’ là một quán cà phê chay sôi động, nơi hội tụ nhiều người đến từ các quốc gia khác nhau, từ khách du lịch đến những người làm việc từ xa dài hạn. Khu vực ngoài trời rộng rãi, tràn ngập cây xanh có lắp đặt quạt, giúp bạn thoải mái tận hưởng không khí Mexico nóng bức. Với Wi-Fi đầy đủ, bạn thường thấy sinh viên và những người làm việc từ xa đang làm việc trong khi thưởng thức bữa sáng.
Món ăn được đề xuất là smoothie bowl với trái cây nhiệt đới ngọt mọng và granola tự làm giòn rụm. Với màu sắc rực rỡ, đây là lựa chọn hoàn hảo để nạp năng lượng cho một ngày mới. Vào bữa trưa, ‘Hummus củ dền’ và ‘Đĩa chay đầy đặn’ cũng rất phổ biến. Đây không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị đậm đà, hài lòng với gia vị và thảo mộc phong phú.
Một mẹo nhỏ khi gọi món là hãy hiểu ‘dòng chảy thời gian chậm rãi’ đặc trưng của Mexico. Khi đông khách, việc phục vụ có thể mất thời gian, hoặc món khai vị và món chính có thể được mang ra cùng lúc vào bữa tối. Ngoài ra, vào mùa thấp điểm, quán có thể đóng cửa sớm hơn giờ ghi trên Google Maps, vì vậy nếu ghé thăm vào buổi tối, hãy đến sớm khi trời còn sáng là cách ứng xử kiểu địa phương.
Coral Vegan Pizza
📍 Địa chỉ: Calle 10 Norte con Avenida 20 Norte Playa, Centro, 77710 Playa del Carmen, Q.R., Mexico
‘Coral Vegan Pizza’ nằm ngay cạnh chợ địa phương, nơi có các nghệ sĩ và gian hàng. Tên quán gợi nhớ đến một tiệm pizza chuyên nghiệp, nhưng thực chất, quán còn nổi bật với sự đa dạng của Empanada – một loại bánh truyền thống của Mexico.
Đặc điểm lớn nhất ở đây là tất cả các nguyên liệu như phô mai chay và salami đều được làm thủ công. Với triết lý tình yêu sâu sắc dành cho động vật và môi trường, quán còn hỗ trợ dự án tái tạo rạn san hô ‘Humans 4 Reefs’. Có rất nhiều loại pizza khiến bạn khó chọn, nhưng nếu yêu cầu chủ quán thân thiện, họ sẽ vui vẻ nhận đơn đặt hàng ‘nửa nọ nửa kia’. Hương vị đặc biệt được khuyến nghị là ‘Primavera Caribeña’ và ‘Mexa’. Vỏ bánh giòn tan, có hương vị đậm đà đến mức bạn sẽ quên mất đây là món chay.
Món đặc sản khác là Empanada cỡ lớn, nổi bật với sự tỉ mỉ khi viết tắt tên hương vị trên bề mặt vỏ bánh. Bên trong quán được bao quanh bởi những tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt và âm nhạc dễ chịu, cùng với dịch vụ tuyệt vời như cung cấp hộp đựng đồ ăn mang về nếu bạn không thể ăn hết.
SALVEI vegan concept
📍 Địa chỉ: 5 Av. between 42, and 44 street, Zazil-ha, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexico
‘SALVEI vegan concept’ là một nhà hàng chay đa quốc gia tinh tế, nằm gần Đại lộ 5, trung tâm Playa del Carmen. Quán có không gian máy lạnh mát mẻ bên trong và khu vực sân hiên râm mát thoáng đãng, cho phép mang theo thú cưng.
Quán biến tấu các món ăn từ khắp nơi trên thế giới thành phiên bản chay với chất lượng tuyệt vời, từ Pad Thai Thái Lan, món Ấn Độ, Chilaquiles Mexico, cho đến ‘sushi cầu vồng’ và Carbonara. Đặc biệt đáng chú ý là ‘Plantivoro Burger’ làm thủ công. Không sử dụng thịt thay thế có sẵn trên thị trường, quán dùng chả chay tự làm lành mạnh, nên rất được ủng hộ bởi các gia đình có trẻ nhỏ và du khách quan tâm đến sức khỏe.
Giá cả có thể hơi cao, nhưng xét về chất lượng nguyên liệu được sử dụng, thông tin thành phần rõ ràng và khả năng linh hoạt đáp ứng các yêu cầu về dị ứng (như không gluten), thì hoàn toàn xứng đáng. Đối với bữa sáng, món ‘Mole Chilaquiles’ truyền thống của Mexico, và bữa tối là pasta đầy đặn hoặc súp nấm thơm ngon là những món ăn ‘ruột’ của khách quen.
El Bajón Vegano P.D.C.
📍 Địa chỉ: Calle 34 Nte entre avenida 20 y 30 norte, Tohoku, Gonzalo Guerrero, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexico
‘El Bajón Vegano P.D.C.’ nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ những người lưu trú dài hạn và du khách ba lô địa phương, được mệnh danh là ‘quán ăn có giá trị tốt nhất ở Playa’. Một chiếc taco chỉ với 25 peso là một mức giá địa phương đáng kinh ngạc. Trong bối cảnh các nhà hàng chay xung quanh đang ngày càng trở nên cao cấp, việc quán vẫn duy trì được chất lượng món ăn cao với mức giá này thực sự là một điều kỳ diệu.
Chính chủ quán là một đầu bếp tài năng và là một nhà hoạt động vì quyền động vật. Tất cả các loại protein thuần chay (thịt thay thế) được phục vụ đều tự làm và hoàn toàn không có chất béo. Đặc biệt, ‘Seitan Tacos’ giàu protein và ‘Al Pastor Tacos’ với vị ngọt của dứa hòa quyện cùng gia vị là những món cực kỳ ngon. Đây là địa điểm tuyệt vời nhất để những người đang tập gym có thể bổ sung protein mà không phải lo lắng.
Phong cách gọi món cũng độc đáo, với nhiều loại sốt salsa và rau củ tươi được bày biện trên quầy bar tiện lợi, bạn có thể tự mình thêm bao nhiêu tùy thích. Không gian thoáng đãng, mát mẻ với âm nhạc hay, có sức hút khiến cả người ăn chay lẫn không ăn chay đều muốn ghé thăm mỗi tối.
Mẹo địa phương để tận hưởng cuộc sống thuần chay ở Playa del Carmen
Playa del Carmen là một thành phố mà văn hóa dựa trên thực vật đã ăn sâu vào cuộc sống, đặc biệt ở Mexico. Đi dạo quanh thành phố, bạn sẽ thấy các cửa hàng hữu cơ và studio yoga rải rác, và một điểm đặc trưng là nhiều nhà hàng không chay cũng đã quen với các yêu cầu như ‘Sin Queso’ (không phô mai) hoặc ‘Sin Carne’ (không thịt).
Tuy nhiên, cũng có những điểm cần lưu ý đặc trưng của Mexico. Tại các cửa hàng địa phương do cá nhân sở hữu, việc quán không mở cửa đúng giờ ghi trên Google Maps do tình hình nhập hàng hoặc ảnh hưởng của mùa thấp điểm là chuyện thường ngày. Nếu bạn muốn đến một cửa hàng cụ thể, hãy kiểm tra thông tin cập nhật trên mạng xã hội hoặc chuẩn bị sẵn một nhà hàng dự phòng (kế hoạch B) gần đó để có thể tận hưởng chuyến đi mà không bị căng thẳng.
Ngoài ra, đối với du khách có chế độ ăn kiêng hoặc yêu cầu Halal, các món ăn vỉa hè với thành phần không rõ ràng có thể hơi khó khăn, nhưng bằng cách tận dụng các quán taco và nhà hàng chuyên về đồ chay đã được giới thiệu trong bài này, bạn có thể hoàn toàn an toàn tận hưởng sự sôi động của văn hóa ẩm thực địa phương. Hãy tận hưởng một kỳ nghỉ ngon miệng và lành mạnh tại Mexico, trong làn gió Caribe nhé.
