前言：金泽周边激增！地道越南超市和亚洲食材店的魅力
近年来，随着金泽市和小松市周边留学生以及中长期居住的越南人、亚裔居民的增加，仿佛将当地风味原汁原味搬来的正宗’越南超市’和’亚洲食材店’如雨后春笋般开业。
对于觉得普通进口食品店不够满足的异域风味爱好者和当地居民来说，这些店铺简直是宝藏。这里可以买到在日本少见的新鲜香草、地道调味料，甚至是稀有的冷冻肉类，是珍贵的宝地。本次将精选介绍金泽、小松周边绝对值得一访、充满当地风情的店铺。
Thực phẩm việt – Komatsu – Shop Việt Nam ベトナムショップ
📍 地址：日本、〒923-0926 石川县小松市龙助町50
位于小松市的这家越南超市，简直就像是把当地的氛围原封不动地搬了过来。一踏入店内，越南日常消费的杯面、果汁、各式调味料琳琅满目。对于那些觉得’卡迪（KALDI）等进口食品店无法满足’的人来说，这里的商品种类恰到好处。
仅仅是观察当地人平时吃什么、流行什么，就能让人乐在其中，这是它的魅力所在。据网友评论，这里还出售一些小众的当地美食，比如带有酸味和独特黏稠感的越南红薯甜点。店员一定程度上会说日语，所以即使是第一次来访的人也能安心购物。
Shop Viet Nam Kanazawa
📍 地址：日本、〒920-0851 石川县金泽市笠市町16-3 和幸通商
位于金泽车站附近笠市町的’Shop Viet Nam Kanazawa’，是与小松分店同系列的越南食材店。过去二楼曾经营餐厅，但现在已翻新，专注于冷冻食品和干货等食材销售。店内布置得非常整洁，吸引了从金泽游客到当地越南人的众多顾客。
在这里，可以买到制作越南甜点’Che’必不可少的赤小豆，以及用春卷皮制成的独特零食等特色商品。店主的日语虽然有些生硬，但非常友善。有评论称，去附近顺化风味牛肉米粉店时，店主还曾帮忙停放摩托车，是充满当地人情味交流的地方。
FOODVn – X3
📍 地址：日本、〒920-0031 石川县金泽市广冈1丁目5-15 Zeon大厦4楼
从金泽站西口步行约3分钟。在商业大厦的4楼，静静地经营着’FOODVn – X3’，这是一家于2022年开业的正宗越南料理店。店铺似乎是利用了夜店的旧址进行改造，但店内被可爱地装饰成怀旧的越南风格，如果在包场时段，可以享受到仿佛置身越南咖啡馆般的舒适感。
绝对要点的是，据说直接从越南采购的生面型’河粉’。Q弹的口感和清淡的汤头，让当地人也赞不绝口。此外，加入桌上的沙嗲酱，味道瞬间变得更地道。另外，通过手机QR码菜单，还有一种’内脏粥’的隐藏菜单，里面包含肝脏、小肠等多种内脏。因为使用了香肠的煮汁，所以呈茶色，是在日本很难见到的充满异国情调的一道菜。份量很足，推荐多人分享，一起热闹地品尝。
HALY KUAN 西金沢店
📍 地址：日本、〒921-8054 石川县金泽市西金泽1丁目24
西金泽车站附近，位于三明治工坊二楼的’HALY KUAN’（哈利宽），是从金泽站东侧迁来的以越南食材为主的国际超市。一楼还设有餐饮店，可以同时享受购物和美食，这一点令人欣喜。店铺后方也配备了停车场。
这家店最大的特色是，拥有其他地方绝对看不到的压倒性且地道的产品种类。除了青芒果、青木瓜、新鲜香茅等东南亚新鲜果蔬，巨大的冷柜里还满满当当地摆满了冷冻鸭和冷冻榴莲。甚至连孵化前的鸭仔蛋（Balut/毛蛋）等高级食材也一应俱全。常客力荐的是’混合米纸’。直接当作零食吃就让人停不下来，如果和青芒果或蓼叶拌成沙拉，就能制作出最棒的异域风味料理。如果有友善的工作人员，还能获得美味的烹饪建议哦。
Kanazawa halal mart & Asian spices
📍 地址：日本、〒920-0854 石川县金泽市安江町15-55 银杏馆
位于金泽表参道（横安江町商店街）的’Kanazawa halal mart & Asian spices’，不仅是越南食材，更是涵盖了南亚各种香料和清真食品的专营店。店内空间虽然不大，但香料、豆类、印度香米、生花生等商品琳琅满目，是中长期居住者的生活必需品供应站。
尤其不容错过的是冷冻柜中销售的鸡肉、牛肉、羊肉（绵羊肉）、山羊肉等肉类。这里可以以实惠的价格购买到超市难以买到的块状肉。异域风情店往往容易让人望而却步，但这家店有日语流利的工作人员热情接待，所以即使不知道香料的用法或烹饪方法，也可以随时提问。强烈推荐给想尝试制作咖喱或异域美食的日本人。
异域风情爱好者必看！巧用当地食材店的小窍门
金泽、小松周边的亚洲食材店，陈列着未经日本本地化处理的’原汁原味的当地生活必需品’，因此您可能会对不熟悉的包装和食材感到困惑。这时，善用谷歌翻译应用的拍照输入功能是购物的诀窍。只需对着商品包装拍照，就能了解成分和用途，让您更容易尝试未知的调味料。
此外，这些超市的青木瓜和香茅等香草和果蔬价格惊人地便宜，而且新鲜度极高。有些店员会友善地分享烹饪技巧，所以除了购物之外，也请务必享受通过当地饮食文化进行的本土交流。
