前言：金澤周邊急速增加！深藏不露的越南超市與亞洲食材店魅力
近年來，隨著金澤市及小松市周邊的留學生、長期居留的越南及亞洲居民增加，許多宛如將當地風味原汁原味引進的道地『越南超市』與『亞洲食材店』紛紛開幕。
對於那些覺得一般進口食品店不夠滿足的異國美食愛好者和當地居民來說，這些店鋪簡直是寶藏。在這裡可以找到在日本罕見的新鮮香草、道地調味料，甚至是連內行人都難尋的冷凍肉品。這次，我們將精選介紹金澤・小松周邊，充滿在地風情的必訪店家。
Thực phẩm việt – Komatsu – Shop Việt Nam 越南商店
📍 地址：日本、〒923-0926 石川縣小松市龍助町５０
這間位於小松市的越南超市，完全保留了當地的氛圍。一踏入店內，越南日常消費的杯麵、飲料、各式調味料琳瑯滿目，排得整整齊齊。對於『在KALDI等進口食品店也無法滿足』的人來說，這裡的商品陣容絕對是上上之選。
光是觀察當地人平常吃什麼、流行什麼，就已經很有趣了。據評價，這裡還販售酸味和獨特黏稠感的越南地瓜甜點等內行級的在地美食。店員會說一些日語，所以即使是第一次光顧的顧客也能安心購物。
Shop Viet Nam Kanazawa
📍 地址：日本、〒920-0851 石川縣金澤市笠市町１６−３ 和幸通商
「Shop Viet Nam Kanazawa」位於離金澤車站不遠的笠市町，是與小松店同系列的越南食材店。過去二樓曾經營餐廳，但現在已重新裝修，專注於販售冷凍食品和乾貨等食材。店內整潔明亮，吸引了許多來金澤的遊客和當地越南人。
這裡可以買到製作越南甜點『Chè』不可或缺的紅小豆，以及用生春捲皮製成的獨特零食等特色商品。雖然店主的日語可能帶有口音，但人非常友善。有評論提到，他們在去附近的順化牛肉麵店時，店主還讓他們停車，是個充滿在地溫情交流的地方。
FOODVn – X3
📍 地址：日本、〒920-0031 石川縣金澤市廣岡１丁目５−１５ ゼオンビル ４樓
「FOODVn – X3（Food Bien X3）」位於金澤車站西口徒步約3分鐘的複合大樓4樓，於2022年開幕，是一間道地的越南料理店。店鋪似乎是利用夜店舊址改造而成，店內裝潢成懷舊的越南風格，非常可愛。如果選擇包場時段，就能享受到宛如置身越南咖啡館般的舒適氛圍。
絕對必點的是據說從越南直接採購的生麵『河粉』。Q彈的口感與清淡的湯頭，難怪連當地人都讚不絕口。此外，加入桌上的沙嗲醬，立刻就能變身為道地風味。手機QR Code菜單上還有一個像是隱藏版的『雜碎粥』，裡面有肝臟、小腸等多種內臟。因為使用了香腸的滷汁，粥呈現棕色，是道在日本難得一見的異國風情料理。每份份量十足，建議多人分享，一同享受歡樂時光。
HALY KUAN 西金澤店
📍 地址：日本、〒921-8054 石川縣金澤市西金澤１丁目24
「HALY KUAN（哈利寬）」位於西金澤車站附近，夾心麵包工坊的二樓，是從金澤車站東側搬遷而來的多國籍超市，主要販售越南食材。一樓也設有餐飲店，可以同時享受購物和用餐，非常方便。店後方也備有停車場。
這家店最大的特色是商品種類壓倒性的豐富和深層次，在其他地方絕對看不到。除了青芒果、青木瓜、新鮮檸檬草等東南亞生鮮蔬果外，大型冷凍櫃裡也塞滿了冷凍鴨肉和冷凍榴槤。甚至還有孵化前不久的蛋（鴨仔蛋/鴨仔蛋），這些屬於進階級的食材也一應俱全。常客們最推薦的是『綜合米紙』。單獨當零食吃就會停不下來，但如果和青芒果、蓼葉拌成沙拉，就能完成一道最棒的異國料理。如果遇到友善的店員，還能獲得美味吃法的建議喔。
Kanazawa halal mart & Asian spices
📍 地址：日本、〒920-0854 石川縣金澤市安江町１５−５５ 銀杏館
位於金澤表參道（橫安江町商店街）的「Kanazawa halal mart & Asian spices」不僅販售越南食材，更是網羅了南亞各式香料和清真食品的專門店。店內空間雖然不大，但香料、豆類、印度香米、生花生等商品堆得滿滿的，是長期居留者的生活命脈。
尤其不能錯過的是冷凍櫃販售的雞肉、牛肉、羊肉（Mutton）、山羊肉等肉類。在一般超市難以買到的塊狀肉，這裡能以實惠的價格購入。許多人對異國風情店家會感到『難以進入』而卻步，但這家店有日語流利的店員親切地迎接，因此即使不清楚香料用法或烹調方法，也能輕鬆提問。這是一間非常推薦給想嘗試製作咖哩或異國料理的日本人光顧的店家。
異國美食愛好者必看！善用當地食材店的小秘訣
金澤・小松周邊的亞洲食材店擺放著並非為日本市場而調整的『當地真實生活必需品』，因此你可能會對不熟悉的包裝和食材感到困惑。這時，善用Google翻譯App的相機輸入功能是購物的訣竅。只需掃描商品包裝，就能了解成分和用途，讓你更容易嘗試未知的調味料。
此外，這些超市的青木瓜和檸檬草等香草・蔬果價格驚人地便宜，而且非常新鮮。有些店家友善的店員還會分享烹飪技巧，所以不妨在購物之餘，也透過當地的飲食文化，享受一番在地交流的樂趣吧。
