Top 5 des supermarchés vietnamiens et épiceries asiatiques authentiques autour de Kanazawa !

Introduction : En plein essor autour de Kanazawa ! Le charme des supermarchés vietnamiens et épiceries asiatiques authentiques

Ces dernières années, avec l’augmentation du nombre d’étudiants et de résidents vietnamiens et asiatiques à long terme autour de Kanazawa et Komatsu, de véritables ‘supermarchés vietnamiens’ et ‘épiceries asiatiques’ ont ouvert leurs portes les uns après les autres, apportant avec eux les saveurs authentiques de leurs pays d’origine.

Pour les habitants et les locaux passionnés de cuisine ethnique qui trouvent leur compte dans les magasins d’importation générale, ces établissements sont une véritable mine d’or. Ce sont des lieux précieux où l’on peut trouver des herbes fraîches rares au Japon, des condiments authentiques, et même de la viande congelée introuvable ailleurs. Voici notre sélection de magasins imprégnés d’une ambiance locale que vous devez absolument visiter autour de Kanazawa et Komatsu.

Thực phẩm việt – Komatsu – Shop Việt Nam Boutique vietnamienne

📍 Adresse : 50 Ryusukemachi, Komatsu, Ishikawa 923-0926, Japon

Ce supermarché vietnamien situé à Komatsu respire l’ambiance locale. En franchissant le seuil, vous découvrirez une rangée impressionnante de nouilles instantanées, de jus de fruits et d’une grande variété d’assaisonnements consommés quotidiennement au Vietnam. C’est l’endroit idéal pour ceux qui ne trouvent pas leur bonheur dans les magasins d’importation comme Kaldi.

Son attrait réside dans le plaisir de simplement observer ce que les habitants mangent habituellement et ce qui est à la mode. Selon les avis, on y vend aussi des spécialités locales moins connues, comme un dessert vietnamien à base de patate douce avec une acidité et une texture gluante uniques. Le personnel peut communiquer un tant soit peu en japonais, ce qui en fait un lieu où même les nouveaux visiteurs peuvent faire leurs achats en toute confiance.

Shop Viet Nam Kanazawa

📍 Adresse : 16-3 Kasaichō, Kanazawa, Ishikawa 920-0851, Japon (Wakō Tsūshō)

Le ‘Shop Viet Nam Kanazawa’, situé à Kasaichō, à proximité de la gare de Kanazawa, est une épicerie vietnamienne de la même chaîne que celle de Komatsu. Autrefois, un restaurant était également exploité au deuxième étage, mais le magasin a été rénové et se concentre désormais sur la vente de produits alimentaires tels que les surgelés et les produits secs. L’intérieur est très propre et bien organisé, et il est fréquenté par de nombreux clients, des touristes visitant Kanazawa aux Vietnamiens locaux.

Vous y trouverez des produits rares et authentiques, comme les haricots adzuki rouges, indispensables pour le dessert vietnamien ‘Chè’, ou des gâteries originales à base de feuilles de rouleaux de printemps. Le japonais peut être un peu rudimentaire, mais le propriétaire est très gentil. Des avis mentionnent même qu’il a permis de garer une moto en allant à un restaurant de nouilles de bœuf à la mode de Hué à proximité, faisant de cet endroit un lieu d’échanges chaleureux et locaux.

FOODVn – X3

📍 Adresse : 4e étage, Zeon Bldg, 1-5-15 Hirooka, Kanazawa, Ishikawa 920-0031, Japon

À environ 3 minutes à pied de la sortie ouest de la gare de Kanazawa, le ‘FOODVn – X3’ (Food Bien X3) est un restaurant vietnamien authentique qui a ouvert ses portes en 2022, discrètement installé au 4e étage d’un immeuble commercial. Bien que l’établissement semble avoir réutilisé un ancien local de type ‘nightclub’, l’intérieur a été joliment rénové dans un style vietnamien nostalgique, offrant une atmosphère aussi confortable que celle d’un café au Vietnam si vous avez la chance d’être seul.

Le plat à absolument commander est le ‘Phở’ aux nouilles fraîches, directement importées du Vietnam. Sa texture moelleuse et son bouillon doux en font un délice que les locaux eux-mêmes recommandent. De plus, l’ajout de sauce Saté sur la table transforme instantanément la saveur pour une expérience encore plus authentique. Le menu QR code sur smartphone propose également un ‘plat secret’ : un ‘congee d’abats’ contenant divers abats tels que foie et intestin grêle. Sa couleur brunâtre provient du bouillon de saucisse, et c’est un plat exotique que l’on ne trouve que rarement au Japon. La portion étant généreuse, il est recommandé de le partager entre plusieurs personnes pour en profiter pleinement.

HALY KUAN Nishi-Kanazawa

📍 Adresse : 1-24 Nishi-Kanazawa, Kanazawa, Ishikawa 921-8054, Japon

Près de la gare de Nishi-Kanazawa, au deuxième étage d’un atelier de sandwichs, se trouve ‘HALY KUAN’, un supermarché international axé sur les produits vietnamiens, qui a déménagé de l’est de la gare de Kanazawa. Un restaurant est également attenant au rez-de-chaussée, ce qui est un avantage appréciable pour faire des achats et manger en même temps. Un parking est également disponible à l’arrière du magasin.

La caractéristique principale de ce magasin est son assortiment écrasant et profond de produits que l’on ne trouve absolument nulle part ailleurs. En plus des fruits et légumes frais d’Asie du Sud-Est comme les mangues vertes, les papayes vertes et la citronnelle fraîche, de grands congélateurs sont remplis de canards congelés et de durians congelés. On y trouve même des ingrédients pour les connaisseurs, comme les œufs de cane embryonnés (Hột vịt lộn / Balut). Le coup de cœur des habitués est le ‘papier de riz mélangé’. Délicieux tel quel comme collation, il devient un plat ethnique sublime lorsqu’il est mélangé en salade avec de la mangue verte et des feuilles de persicaire odorante (Tade). Si vous rencontrez un membre du personnel amical, vous pourrez même obtenir des conseils sur les meilleures façons de le déguster !

Kanazawa halal mart & Asian spices

📍 Adresse : Ichōkan, 15-55 Yasuechō, Kanazawa, Ishikawa 920-0854, Japon

Situé sur l’Omotesando de Kanazawa (rue commerçante de Yoko-Yasuecho), ‘Kanazawa Halal Mart & Asian Spices’ est une épicerie spécialisée qui propose non seulement des ingrédients vietnamiens, mais aussi un large éventail d’épices et de produits halal de toute l’Asie du Sud. Bien que le magasin ne soit pas très grand, il est rempli d’épices, de légumineuses, de riz basmati, de cacahuètes crues, etc., et constitue une bouée de sauvetage pour les résidents de longue durée.

Ne manquez surtout pas les viandes vendues en rayon surgelé : poulet, bœuf, mouton et chèvre. Vous pouvez y acheter des morceaux de viande difficilement trouvables en supermarché à des prix abordables. Les magasins ethniques sont parfois considérés comme ‘difficiles d’accès’, mais ici, le personnel parle couramment le japonais et vous accueille chaleureusement, vous permettant de poser facilement des questions sur l’utilisation des épices ou les méthodes de cuisson. C’est une adresse fortement recommandée aux Japonais qui souhaitent se lancer dans la préparation de currys et de plats ethniques.

Indispensable pour les amateurs de cuisine ethnique ! Astuces pour bien profiter des épiceries locales

Les épiceries asiatiques autour de Kanazawa et Komatsu proposent des ‘produits de première nécessité locaux authentiques’ qui ne sont pas adaptés au marché japonais, vous pourriez donc être déconcerté par des emballages ou des ingrédients inconnus. Dans ce cas, l’astuce est d’utiliser la fonction de traduction par caméra de l’application Google Traduction. Il suffit de pointer la caméra sur l’emballage du produit pour en connaître les ingrédients et l’utilisation, ce qui facilite l’essai de nouveaux assaisonnements.

De plus, dans ces supermarchés, les herbes et les fruits et légumes comme la papaye verte et la citronnelle sont étonnamment bon marché et d’une fraîcheur exceptionnelle. Dans certains magasins, le personnel amical vous donnera des conseils de cuisine, alors ne vous contentez pas de faire vos courses, mais profitez également des échanges locaux à travers la culture culinaire de la région.