前言
談到中東的現代都市阿布達比，許多人可能會聯想到豐盛的阿拉伯料理或豪邁的肉食。然而，這座匯集了全球各地不同背景人口的城市，其實也是一個對純素、素食、無麩質等飲食多樣性極為寬容的’健康美食天堂’。
我們精選了5個阿布達比獨有、深受多國籍駐外人員、留學生以及健康意識高的當地居民喜愛的深度美味健康熱點。無論是觀光客，還是希望在中長期停留期間調整飲食平衡的人，都絕對不容錯過！
Pure Bliss
📍 地址：F98M+RR9 – 3rd floor – Al Nahyan – E25 – Abu Dhabi – 阿拉伯聯合大公國
位於阿布達比市中心阿爾納希揚（Al Nahyan）區的’Pure Bliss’，深受注重健康飲食人士的推崇。這家店並非完全的純素餐廳，也提供雞肉芒果沙拉和鮪魚三明治等菜單，但對於關注巨量營養素的健身人士和追求健康生活的人來說，這裡有豐富的理想選擇。
特別受歡迎的是使用大量新鮮蔬菜製成的’Freekeh 沙拉’，以及運動後非常適合的濃郁高蛋白奶昔。友善的員工以笑容迎客的溫馨氛圍也是其魅力之一，難怪許多常客為了日常健康管理而頻繁光顧。當您在旅途中感到’身體有些沉重’時，這裡是一個能為您補充潔淨能量的可靠夥伴。
Nectar
📍 地址：Located within Bodytree Studio – Villa 3 Hazza ‘ Bin Zayed The First St – Al Manhal – W14 01 – Abu Dhabi – 阿拉伯聯合大公國
這是阿布達比歷史最悠久的健康設施’Bodytree Studio’內，一個隱秘的果汁吧兼咖啡廳。它吸引了當地女性和歐美駐外人員在瑜伽或皮拉提斯課程前後光顧，成為一個健康生活社群的交流中心。
特別值得一提的是，它對健康的徹底堅持。菜單中有許多100%無麩質的選項，是少數讓乳糜瀉患者也能安心用餐的地方之一。純素選項也非常豐富，您可以選擇椰奶、腰果奶、杏仁奶、燕麥奶等多種植物奶來搭配無咖啡因咖啡，味道絕佳。這裡還有現場製作的新鮮奶昔、剛出爐的健康麵包、風味十足的捲餅等，一系列讓您毫無罪惡感地滿足身心的餐點。
Salam Bombay Vegetarian Restaurant
📍 地址：Madinat Zayed – Zone 1 – Abu Dhabi – 阿拉伯聯合大公國
如果您想在阿布達比品嚐正宗的’純素（純素食主義者）’印度菜，馬迪納·扎耶德（Madinat Zayed）的這家店絕對不容錯過。一踏入店內，濃厚的寶萊塢歡樂氣氛撲面而來，尋求地道風味的當地印度裔居民的熱情讓這裡總是充滿活力。
菜單上琳瑯滿目地排列著孟買街頭小吃。強烈推薦您嘗試的是，圓形炸點心內填入優格和酸甜醬的’Dahi Puri’，以及鷹嘴豆咖哩搭配炸麵包的套餐’Chole Bhature’。儘管價格出奇地實惠，廚師用心製作的每道菜餚都展現了香料的深邃層次，風味地道。在週四晚上等時段，當地團體會在宴會廳舉辦聚餐，是一個能充分感受當地熱情和異國情調的深度景點。
Kamat Vegetarian – Al Wahda Mall
📍 地址：Ground Level, Next to Baby shop Al Wahda Mall – آل نهيان – Zone 1 – أبو ظبي – 阿拉伯聯合大公國
這是一家位於遊客和留學生都能輕鬆前往的巨型購物中心’阿爾瓦赫達購物中心（Al Wahda Mall）’內，創立於1992年的實力派印度素食餐廳。從商場的喧囂中踏入店內一步，撲鼻而來的香料芬芳令人心曠神怡，營造出一個舒適放鬆的空間。
這裡提供超過300種從北印度到南印度的多樣素食菜單，如果您不知道如何選擇，建議嘗試能一次品嚐多種口味的’塔利（Thali，套餐）’。酥脆的印度薄餅（Dosa）和鬆軟的伊德利（Idli）也是南印度經典菜色，不容錯過。此外，芒果季節限定的’阿姆拉斯·普里（Amras Puri，濃郁芒果泥與炸麵包）’，是常客每年引頸期盼的絕品甜點。在購物之餘，想輕鬆享用正宗植物性餐點時，這裡將會是非常實用。
AcaiXpress Cafe
📍 地址：Y Tower – Building – E25 Al Mamoura – Al Nahyan Area – E25 – Abu Dhabi – 阿拉伯聯合大公國
當您想輕鬆補充維他命，或在阿布達比炎熱的天氣中渴望清爽健康的甜點時，’AcaiXpress Cafe’是一個完美的選擇。店內以亞馬遜熱帶雨林為靈感，充滿綠意，創意十足，且非常整潔舒適。
招牌的巴西莓碗，以滑順清爽的巴西莓為基底，搭配香蕉、草莓、燕麥片，再加上濃郁的花生醬，是當地人最愛的經典組合。天然的甜味和多樣的口感層次令人驚艷，作為健康的早餐或點心都令人非常滿足。雖然外送也很受歡迎，但為了體驗員工親切友善的服務以及店內獨特的世界觀，強烈建議您親自走訪一趟。
在阿布達比享用純素與健康料理的在地小撇步
儘管中東給人留下烤肉串等肉類料理的強烈印象，但阿布達比其實是一個對純素食者和素食者非常友善的城市。這背後有兩大主要原因。
其一，是佔人口多數的印度裔居民。由於他們的宗教背景，’純素食（完全不使用肉類、魚類和蛋的純素飲食）’的飲食文化深深扎根於城市底層，因此到處都能找到價格實惠又美味的素食餐廳。
其二，是歐美駐外人員帶來的最新健康趨勢。在咖啡廳，更換燕麥奶或提供無麩質選項已是家常便飯。此外，從伊斯蘭教的’清真（Halal）’角度來看，食品成分和烹飪過程受到嚴格管理，因此即使飲食有特殊限制的旅客也能安心地找到’適合自己的食物’。在中長期停留期間，您也能在飲食方面感到輕鬆自在。
