Introduction
Quand on parle d’Abou Dabi, cette ville moderne du Moyen-Orient, beaucoup imaginent peut-être une cuisine arabe riche et de copieux plats de viande. Pourtant, cette métropole qui attire des personnes de tous horizons est en réalité un ‘paradis de la gastronomie saine’, très tolérante envers la diversité alimentaire comme le véganisme, le végétarisme ou le sans gluten.
Nous avons sélectionné pour vous 5 adresses saines, authentiques et délicieuses, typiques d’Abou Dabi, fréquentées assidûment par les expatriés et étudiants multinationaux, ainsi que par les habitants soucieux de leur santé. Que vous soyez touriste ou en séjour de longue durée et souhaitiez équilibrer votre alimentation, ne manquez pas ces incontournables !
Pure Bliss
📍 Adresse : F98M+RR9 – 3rd floor – Al Nahyan – E25 – Abu Dhabi – Émirats arabes unis
Situé dans le quartier d’Al Nahyan, au cœur d’Abou Dabi, ‘Pure Bliss’ est très apprécié par ceux qui recherchent une alimentation saine. Ce n’est pas un restaurant entièrement végan (il propose aussi des plats comme la salade de poulet à la mangue ou le sandwich au thon), mais il offre un large éventail d’options parfaites pour les sportifs attentifs aux macronutriments et les personnes soucieuses de leur santé.
Parmi les favoris, on trouve la ‘salade de freekeh’ riche en légumes frais et les smoothies protéinés onctueux, idéaux après une séance d’entraînement. L’ambiance chaleureuse et le personnel accueillant et souriant sont également très appréciés, ce qui explique pourquoi de nombreux habitués y viennent régulièrement pour leur gestion quotidienne de la santé. C’est une aide précieuse pour recharger votre énergie de manière saine si vous vous sentez ‘un peu lourd’ pendant votre séjour.
Nectar
📍 Adresse : Located within Bodytree Studio – Villa 3 Hazza ‘ Bin Zayed The First St – Al Manhal – W14 01 – Abu Dhabi – Émirats arabes unis
Nectar est un bar à jus et café discret niché au sein du ‘Bodytree Studio’, l’établissement de bien-être le plus ancien d’Abou Dabi. Il est très fréquenté par les femmes locales et les expatriés occidentaux avant ou après leurs cours de yoga et de Pilates, fonctionnant comme un véritable centre communautaire axé sur la santé.
Ce qui le distingue, c’est son engagement profond envers le bien-être. De nombreux plats sont 100% sans gluten, en faisant l’un des rares endroits où les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger en toute confiance. Les options véganes sont également très complètes, et leurs cafés décaféinés avec un large choix de laits végétaux (coco, cajou, amande, avoine) sont exquis. Des smoothies frais préparés sous vos yeux aux pains sains tout juste sortis du four et aux wraps savoureux, tous les plats vous combleront sans culpabilité.
Salam Bombay Vegetarian Restaurant
📍 Adresse : Madinat Zayed – Zone 1 – Abu Dhabi – Émirats arabes unis
Si vous souhaitez savourer une authentique cuisine indienne ‘purement végétarienne’ à Abou Dabi, ce restaurant de Madinat Zayed est un incontournable absolu. Dès l’entrée, l’ambiance joyeuse de Bollywood vous enveloppe, et le lieu est constamment animé par les résidents d’origine indienne à la recherche de saveurs authentiques.
Le menu propose une multitude de plats de street food de Mumbai. Ne manquez pas le ‘Dahi Puri’, une collation frite ronde garnie de yaourt et de chutney, ou le ‘Chole Bhature’, un ensemble de curry de pois chiches et de pain frit. Bien que les prix soient étonnamment abordables, chaque plat préparé avec soin par le chef révèle une profondeur d’épices authentique. Le jeudi soir, des groupes locaux organisent parfois des banquets dans la salle de réception, faisant de cet endroit un spot immersif pour ressentir l’énergie locale et l’exotisme.
Kamat Vegetarian – Al Wahda Mall
📍 Adresse : Ground Level, Next to Baby shop Al Wahda Mall – آل نهيان – Zone 1 – Abou Dabi – Émirats arabes unis
Situé dans l’immense centre commercial ‘Al Wahda Mall’, facilement accessible aux touristes et étudiants, Kamat Vegetarian est un restaurant indien végétarien réputé, fondé en 1992. Dès que vous entrez, loin de l’agitation du centre commercial, un parfum agréable d’épices flotte dans l’air, créant un espace apaisant.
Il propose plus de 300 plats végétariens variés, du nord au sud de l’Inde. Si vous hésitez, le ‘Thali’ (plat complet) qui permet de goûter à plusieurs saveurs est recommandé. Les ‘dosas’ croustillantes et les ‘idlis’ moelleuses sont également des classiques incontournables du sud de l’Inde. En saison des mangues, l »Amras Puri’ (purée de mangue onctueuse et pain frit) est un dessert exquis que les habitués attendent avec impatience chaque année. C’est l’endroit idéal pour savourer facilement des plats végétaliens authentiques pendant votre séance de shopping.
AcaiXpress Cafe
📍 Adresse : Y Tower – Building – E25 Al Mamoura – Al Nahyan Area – E25 – Abu Dhabi – Émirats arabes unis
Quand vous avez besoin d’un boost de vitamines rapide ou d’une douceur saine et rafraîchissante sous le climat chaud d’Abou Dabi, ‘AcaiXpress Cafe’ est l’endroit idéal. L’intérieur créatif, verdoyant et inspiré de la forêt amazonienne, est d’une propreté impeccable et très confortable.
Le plat phare, le bol d’açaï, se compose d’une base d’açaï onctueuse et rafraîchissante, garnie de bananes, de fraises, de granola et d’une riche pâte d’arachide – le style préféré des locaux. La douceur naturelle et le contraste des textures sont merveilleux, en faisant un petit-déjeuner ou une collation saine des plus satisfaisants. La livraison est populaire, mais pour profiter du service attentionné et amical du personnel ainsi que de l’ambiance unique du lieu, nous vous recommandons vivement de vous y rendre.
Conseils locaux pour profiter de la cuisine végane et saine à Abou Dabi
Bien que le Moyen-Orient évoque souvent l’image de plats de viande comme le kebab, Abou Dabi est une ville très accueillante pour les végétaliens et les végétariens. Deux raisons principales expliquent cela.
La première est la présence d’une importante population d’origine indienne. En raison de leurs origines religieuses, la culture alimentaire ‘purement végétarienne’ (n’utilisant absolument ni viande, ni poisson, ni œufs) est profondément enracinée dans la ville, et vous trouverez partout des restaurants végétariens délicieux et abordables.
La deuxième raison est l’influence des dernières tendances bien-être apportées par les expatriés occidentaux. Dans les cafés, le remplacement par du lait d’avoine ou les options sans gluten sont monnaie courante. De plus, du point de vue ‘halal’ de l’Islam, les ingrédients alimentaires et les processus de cuisson sont strictement contrôlés, permettant ainsi aux voyageurs ayant des restrictions alimentaires de trouver ‘une alimentation adaptée’ en toute tranquillité. Vous pourrez ainsi profiter de votre séjour, même de longue durée, sans stress lié à l’alimentation.
