하노이에서 진화하는 비건 & 헬시 푸드 트렌드
베트남은 불교 신앙의 배경으로 한 달에 몇 번 공양 음식을 먹는 ‘짜이(Chay)’라는 문화가 뿌리내려 있습니다. 그 때문에 하노이 시내에는 비건 및 채식주의자를 위한 레스토랑이 많이 존재합니다.
최근에는 전통적인 공양 음식의 틀을 넘어, 서양 여행객이나 장기 체류자, 건강 지향적인 현지인들의 요구를 반영한 현대적인 100% 플랜트 기반 카페와 퓨전 레스토랑이 급증하고 있습니다. 할랄, 비건 등 식사에 제약이 있는 분들도 전혀 타협 없이 최고의 현지 음식을 맛볼 수 있다는 것이 하노이의 매력입니다.
본 기사에서는 깊이 있는 현지 식당부터 세련된 다국적 비건 카페까지, 하노이에서 꼭 방문해야 할 엄선된 5곳을 그 뜨거운 열기와 현지 방식으로 즐기는 법과 함께 소개합니다.
Katze
📍 주소: 26B P. Cầu Gỗ, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000 베트남
하노이 구시가지의 좁고 어두운 골목을 지나 조금 용기를 내어 2층으로 올라가면 나타나는 초특급 은신처 레스토랑 ‘Katze’. 이곳은 단순히 맛있는 비건 요리를 제공하는 것을 넘어, 주인장의 압도적인 환대와 따뜻한 정을 느낄 수 있는 특별한 장소입니다.
가장 놀라운 점은 그 파격적인 서비스 정신입니다. 메뉴에서 몇 가지 요리만 주문했을 뿐인데, 주문하지 않은 서비스 반찬과 신선한 허브, 채소가 끊임없이 나와 테이블이 가득 차는 것이 ‘Katze’의 명물입니다. 배고픈 손님을 그냥 돌려보내지 않으려는 주인장의 따뜻한 배려가 담겨 있으며, 리뷰에서도 ‘지금까지 최고의 경험’, ‘마치 가족처럼 환대해주었다’는 극찬이 끊이지 않습니다.
맛은 본격적인 베트남 가정식 그 자체입니다. 콩고기를 사용한 비건 치킨, 신선한 채소를 듬뿍 넣은 생춘권, 그리고 비건 스타일의 ‘분짜(Bún chả – 베트남식 비빔국수)’는 일품입니다. 먹는 방법을 모르는 여행객에게는 직원이 소스와 허브, 면의 최적의 조합 방법과 싸는 법을 직접 시범을 보여주며 친절하게 가르쳐 줍니다. 마음과 배를 모두 채워주는, 하노이에서 꼭 방문해야 할 깊이 있는 명소입니다.
Hoang’s Restaurant – 베트남 레스토랑 & 비건 푸드
📍 주소: 54 P. Hàng Buồm, Phường hàng buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000 베트남
구시가지의 활기 넘치는 항부옴(Hàng Buồm) 거리에 위치한 ‘Hoang’s Restaurant’은 프랑스 식민지 시대의 역사적인 건물을 아름답게 개조한 레스토랑입니다. 비건 전문점은 아니지만, 일반 메뉴와 비건 메뉴가 명확하게 구분되어 있어, 그룹 내에 식사 제한이 있는 사람과 없는 사람이 함께 있어도 부담 없이 즐길 수 있다는 것이 가장 큰 장점입니다.
내부는 매우 청결하고 넓어 번잡함에서 벗어나 여유롭게 식사를 즐기고 싶은 장기 체류자나 여행객에게 안성맞춤입니다. 이곳에서 꼭 맛보아야 할 메뉴는 베트남식 부침개 ‘바인쎄오(Bánh xèo)’와 하노이 명물 흰살 생선 딜 볶음 ‘짜까(Chả Cá)’입니다. 특히 짜까의 비건 버전은 반드시 먹어봐야 할 메뉴입니다. 낯선 현지 음식이라도 친절한 직원이 다가와 라이스페이퍼에 예쁘게 싸는 법이나 허브를 곁들이는 법을 시범을 보여주며 정성스럽게 가르쳐 줍니다.
사이공 맥주나 하노이 맥주와 같은 현지 주류와도 궁합이 뛰어나, 요리와 술의 균형이 절묘합니다. 가격은 다소 비쌀 수 있지만, 세심한 서비스와 세련된 공간을 고려하면 충분히 가성비가 좋습니다. 주말 밤에는 주변이 보행자 천국이 되어 더욱 활기차지므로, 하노이의 분위기를 느끼며 저녁 식사를 즐기기에 최적의 장소입니다.
Chayfood
📍 주소: 66 P. Nguyễn Hữu Huân, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 베트남
유명한 에그 커피의 발상지인 ‘카페 지앙(Café Giảng)’ 바로 근처에 위치한 ‘Chayfood’는 전통적인 불교 공양 음식 ‘짜이(Chay)’를 기반으로 하면서도, 현대적이고 다국적인 접근 방식을 도입한 비건 레스토랑입니다. 구시가지의 번잡함 속에 있다고는 믿기지 않을 만큼 고요하고 차분한 공간이 펼쳐져 있습니다.
메뉴는 매우 독특하여 베트남의 대표적인 쌀국수 ‘포(Phở)’뿐만 아니라 비빔밥, 페스토 파스타, 생춘권 등이 자연스럽게 함께 제공됩니다. 특히 추천하는 메뉴는 은은하게 시나몬 향이 나는 ‘브라운 포(Brown Phở)’입니다. 호불호가 갈릴 수 있는 개성적인 풍미이지만, 테이블 위에 있는 간장이나 식초로 맛을 바꿔가며 재료 본연의 맛을 천천히 음미하는 것이 현지 스타일입니다. 또한, 단맛이 적고 상온으로 제공되는 ‘단호박 우유(Pumpkin Milk)’ 등, 냉기를 걱정하는 헬시 지향적인 사람들을 위한 세심한 배려도 돋보입니다.
아름다운 플레이팅과 섬세한 맛, 깨끗한 매장 환경에 더해, 신용카드 사용이 가능한 편리함으로 인해 여행객은 물론, 트렌디한 현지 젊은이들에게도 인기를 얻고 있습니다. 2층 발코니 좌석에서는 가로수와 하노이 시내 풍경을 감상할 수 있어 식사뿐만 아니라 편안한 시간을 보내기에도 최적입니다.
IVEGAN SUPERSHOP HANG DIEU- 헬시 플랜트 기반 카페
📍 주소: 56 Hàng Điếu, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Hà Nội 100000 베트남
베트남 국내에서 빠르게 확장 중인 인기 100% 플랜트 기반 체인 ‘iVegan’의 구시가지 매장입니다. 항디에우(Hàng Điếu) 거리의 작은 건물을 리노베이션했으며, 주문은 1층 밖에서 하고 좁은 계단을 올라 2층 좌석에서 식사를 기다리는 스타일입니다. 피크 타임에는 자리를 찾기 어려울 정도로 인기가 많습니다.
이곳의 매력은 무엇보다 ‘푸짐한 양과 높은 영양가’입니다. 병아리콩이 듬뿍 들어간 팔라펠 볼이나 스피루리나와 케일을 사용한 슈퍼푸드 가득한 스무디 볼 등, 영양 만점이며 배가 터질 것 같은 양으로 제공됩니다. 곁들여 나오는 고구마 프라이도 일품으로, 기름진 음식에 지친 속을 달래고 싶을 때 안성맞춤입니다.
베트남 카페의 흔한 특징이지만, ‘요리보다 먼저 디저트 케이크가 나오는’ 느긋한 서비스도 현지에서만 느낄 수 있는 정겹고 익숙한 풍경입니다. 2층 창가 좌석에서는 끊임없이 오가는 오토바이와 구시가지의 활기를 안전한 곳에서 내려다볼 수 있으며, 무료 Wi-Fi도 완비되어 있어 간단한 작업이나 휴식 공간으로도 유용합니다.
IVEGAN SUPERSHOP WESTLAKE
📍 주소: 16 Đ. Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội 100000 베트남
같은 ‘iVegan’이라도 하노이 최대의 호수인 떠이호(西湖) 지역에 있는 이 지점은 손님층과 분위기가 확연히 다릅니다. 떠이호 지구는 많은 서양계 주재원과 유학생이 거주하는 국제적인 지역으로, 이 카페 역시 그들의 라이프스타일에 완벽하게 부합하는 넓고 세련된 공간이 특징입니다.
식사 메뉴는 구시가지 지점과 공통된 것도 있지만, 이곳에서 꼭 시도해 볼 만한 것은 비건 피자와 페이스트리 소시지 같은 페이스트리입니다. 라떼의 우유를 무료로 오트 밀크로 변경할 수 있는 점이나, 본격적인 콜드프레스 주스가 갖춰져 있다는 점 등, 세부적인 부분까지 세심한 배려가 돋보입니다.
내부는 화장실이 놀랄 만큼 넓고 깨끗하며, Wi-Fi 환경도 매우 안정적입니다. 게다가 오리지널 디자인의 에코백이나 코스터 등의 상품 판매 코너도 있어 기념품을 찾는 데에도 최적입니다. HIWC(하노이 국제 여성 클럽) 할인이 적용되는 등, 장기 체류자들의 커뮤니티 허브 역할도 하고 있으며, 노트북을 펼쳐 작업하는 디지털 노마드의 모습도 많이 볼 수 있습니다. 구시가지의 번잡함에서 벗어나 여유롭고 특별한 시간을 보내고 싶다면, 망설임 없이 떠이호 지점을 추천합니다.
하노이 비건 레스토랑 선택 및 주문 팁
하노이에서 비건 레스토랑을 찾을 때, 간판에 ‘짜이(Chay)’라고 쓰여 있다면, 그곳은 불교식 공양 음식을 제공하는 가게입니다. 현지 식당에서는 음력 1일이나 15일 등 현지인들이 공양 음식을 먹는 날에 맞춰 매우 혼잡할 수 있으니, 방문일에 주의하면 편리합니다.
또한, 음식 제공 순서가 일본과 달라 음료나 디저트가 가장 먼저 나오는 경우도 드물지 않습니다. 이것 또한 베트남의 여유로운 문화 중 하나로 즐겨보세요. 생춘권이나 바인쎄오와 같은 현지 음식은 허브를 뜯어 함께 싸 먹는 것이 맛의 비결입니다. 모를 때는 주저하지 말고 직원에게 손짓으로 물어보면, 놀랄 만큼 친절하게 도와줄 것입니다.
