在歐胡島品嚐，對身心溫和的純素＆植物性飲食
歐胡島上有許多迷人的咖啡廳，可以享用對身心溫和的「純素＆植物性」飲食。過去可能有人認為’純素＝清淡無味’，但現在夏威夷的純素美食已經進化到令人難以置信的美味和上相。
在夏威夷逗留期間，外食機會多，重口味或油膩的餐點接連不斷，胃腸容易感到疲憊。這時候，深受當地居民、長期旅客和留學生日常光顧的健康導向咖啡廳就顯得格外實用。這次，我們將精選5家絕對不會踩雷的歐胡島純素＆健康咖啡廳，從融入日式料理技法的老牌咖啡廳，到大量使用夏威夷當地新鮮水果製成的頂級巴西莓碗，甚至還有可以和非純素朋友一同享用的有機熟食店，為您詳細介紹。
和平咖啡館 夏威夷 (Peace Cafe Hawaii)
📍 地址：2239 S King St, Honolulu, HI 96826 美國
‘夏威夷的餐點很油膩，容易消化不良…’ 對於有這種困擾的旅客和留學生來說，位於莫伊利利區（King Street 沿線）的老牌’和平咖啡館 夏威夷’就是他們的綠洲。這家由日本夫婦經營的咖啡廳，竟然是100%純素（不使用動物性食品）。由於店主出身日本料理廚師，因此料理中融入了昆布高湯和最大限度引出食材鮮味的烹調方式，味道的層次感格外豐富。
人氣的’墨西哥塔可飯’、’炸豬排咖哩’、’摩洛哥燉肉’等，其滿足感簡直令人難以相信完全沒用肉類。最近，加入無麩質鬆餅的早餐菜單也成為話題。店員中也有日本人，可以用日語親切地提供服務，這份讓人安心的魅力也令人放鬆。
【當地人小撇步】
店鋪後方有幾個免費停車位（沒有標示店名，停哪裡都可以），但要特別注意，前面道路的街邊停車在特定時段停放可能會被拖吊，有陷阱。如果開車前往，不確定的話，向店員確認停車規則最保險。
ALO Cafe Hawaii – 威基基店
📍 地址：159 Kaʻiulani Ave #105, Honolulu, HI 96815 美國
如果在威基基市中心尋找’美味又道地的純素美食’，毫不猶豫就選這裡。位於庫希奧大道和凱烏拉尼大道交叉口附近的’ALO Cafe Hawaii’，是一家標榜100%植物性＆無動物實驗的熱門店家。
這裡的招牌冰沙和巴西莓碗，徹底堅持不使用水、冰、白砂糖和人工添加物，僅用新鮮水果和植物奶製作。巴西莓碗味道果香濃郁又清爽，回頭客絡繹不絕。實際上，M尺寸和L尺寸的價格只差一點點，所以想盡情享用水果的人點L尺寸絕對划算！
【當地人小撇步】
店內只有3到5個座位的小型內用區。因此，如果是旅客，可以外帶到步行距離內的威基基海灘享用’海灘巴西莓’，或者在飯店的陽台（Lanai）悠閒品嚐，這是當地人聰明的享受方式。
ALO Cafe Hawaii – SALT店
📍 地址：691 Auahi St #2-114, Honolulu, HI 96813 美國
這家位於卡卡阿科區綜合設施’SALT at Our Kaka’ako’內的店鋪，是巡禮網美牆藝術時的最佳休息地點。
除了和威基基店一樣可以享用到講究的巴西莓碗（色彩鮮豔的紫色火龍果碗拍照效果極佳！）和冰沙之外，這家店的獨特之處在於餐點選擇豐富，例如’禪宗醬油拉麵’。這道加入青江菜、烤番茄、香氣撲鼻的麻油純素拉麵，濃縮了蔬菜的鮮味，深受親子家庭的好評。全天供應的超值早餐套餐也不容錯過。
【當地人小撇步】
店內巧妙地擺放了觀葉植物，加上對兒童友善且親切的員工服務，讓這裡也成為中長期旅客媽媽們的休憩場所。拿鐵的牛奶可以自由更換為燕麥奶或杏仁奶，不妨根據當天的心情享受客製化的樂趣。
凱馬納農場咖啡熟食店 (Kaimāna Farm Cafe Deli)
📍 地址：845 Kapahulu Ave, Honolulu, HI 96816 美國
如果您與親友一同來到夏威夷，卻遇到’我是純素者，但同伴想大口吃肉’的情況，那麼位於卡帕胡魯大道上的’凱馬納農場咖啡熟食店’絕對能完美滿足您的需求。由於它緊鄰Leonard’s Bakery和Safeway超市，地理位置優越，購物之餘也方便順道光顧。
這是一家由日本老闆經營的餐酒館風格咖啡廳，櫥窗裡擺滿了講究當地有機蔬菜（從農場到餐桌）的各式熟食。其特色是使用無麩質醬油和昆布高湯，對純素、素食和過敏有非常彈性的應對。憑藉其在當地備受表彰的實力，以及充滿熱情的服務，贏得了當地人極大的支持。
【當地人小撇步】
最受歡迎的是可以選擇5種喜歡的配菜熟食的’活力便當’。純素者可以選擇’摩洛凱甜薯可樂餅’、’純素漢堡排’、’羽衣甘藍沙拉’、’羊栖菜’等，而喜歡肉類的人則可以選擇絕品的’麻糬雞’，可以自由搭配。如果不知道停車場在哪裡，可以詢問店員（有時候會有親切的兒子幫忙！），或者在對面的超市購物時順道光顧也很方便。
ALO Cafe Hawaii (市中心店)
📍 地址：1001 Bishop St at Suite 102, Honolulu, HI 96813 美國
ALO Cafe在市中心主教街、州立美術館周邊新開設了第三家分店。這家店與以往以外帶為主的店鋪不同，配備了寬敞且寧靜的內用空間，對需要使用筆電工作的留學生和商務人士來說也是一個令人愉悅的環境。
這裡當地人絕對必點的推薦菜單就是’佛陀碗’。碗裡盛滿了色彩繽紛的蔬菜和植物性熟食，每一道菜的調味都被譽為’感動級別’。充滿健康感，成為拯救市中心周邊午餐難民的救星。
【當地人小撇步】
店內還販售夏威夷風格的咖啡、巧克力、有機肥皂等原創商品。建議您在逛美術館或漫步市中心之餘，一邊尋找有品味的伴手禮，一邊享用絕品酪梨吐司或香蕉麵包，度過優雅的咖啡時光。
在夏威夷享受純素＆健康美食的當地人小撇步
近年來，歐胡島因健康意識和環境保護意識的提高，能應對清真（Halal）或純素等飲食限制的咖啡廳和餐廳急速增加。然而，其中能被稱作’真正美味’的店家，從食材採購到烹調方式都展現出徹底的講究。
特別是夏威夷一般的外食口味偏重、份量大，不少旅客或留學生住個幾天胃腸就容易感到疲憊。這時候，如果知道這次介紹的這類融入日式細膩高湯文化的店家，或提供不加白砂糖、不加冰的冰沙的店家，將能大幅提升您在夏威夷的旅遊品質。
此外，許多店家提供將牛奶客製化為’燕麥奶’、’杏仁奶’、’豆奶’等選擇。即使您不擅長用英語點餐，也有許多店家有日本老闆或會說日語的員工，所以如果有過敏或飲食限制的需求，請積極地提出來。盡情享受為您量身打造的美味夏威夷健康美食吧！
