義大利引以為傲的絕美世界遺產
位於義大利西北部，面臨利古里亞海岸的「五漁村（Cinque Terre）」是由懸崖峭壁上色彩繽紛房屋林立的五個美麗村莊組成的世界遺產。它擁有義大利國內頂級的絕景，吸引了世界各地的遊客。
然而，儘管景色迷人，不少旅客或留學生仍對’餐飲選擇如何？’感到不安。特別是對素食者或符合清真飲食（Halal）等有飲食限制的人來說，當地餐廳的情況是他們關心的焦點。事實上，五漁村所屬的利古里亞地區傳統料理中，許多都是以植物性食材為基礎製作的。
本次我們將深入探討當地真實的純素美食情況，並介紹有效率地遊覽絕美景點的移動技巧。
五漁村國家公園
📍 地址：義大利 〒19018 拉斯佩齊亞 維爾納扎
五漁村國家公園由蒙特羅索（Monterosso al Mare）、維爾納扎（Vernazza）、科爾尼利亞（Corniglia）、馬納羅拉（Manarola）和里奧馬焦雷（Riomaggiore）這五個村莊（區域）組成。要遊覽所有村莊至少需要1到2天的時間。當地有大量的餐飲店和紀念品店，總是擠滿了遊客，熱鬧的氛圍是其魅力所在。
村莊之間的移動以搭乘’火車’為基本且必要的方式。每個村莊的主要景點都集中在車站附近，因此可以順暢地觀光。然而，車站大多沒有置物櫃或行李寄存處，因此將大件行李放在飯店，盡可能輕裝前往是鐵則。
此外，絕對值得體驗的是從’船隻’上欣賞。雖然價格會稍高，但從海上仰望五彩繽紛村莊的全景美得令人屏息。相反地，強烈不建議開車前往。由於道路狹窄且陡峭，加上嚴重的停車位不足和交通堵塞，會浪費寶貴的時間。
最佳旅遊季節是氣候穩定的4月以後。特別是黃昏時分，大海和村莊被染成橙色的魔幻時刻令人感動。日落後浪漫的夜景也極具魅力，會讓人想再次造訪。
在五漁村品嚐！絕品純素與當地美食
五漁村雖然沒有完全的純素專門餐廳，但在傳統的當地美食中，隱藏著許多從一開始就使用植物性食材製作的絕品菜餚。在觀光途中，絕對要品嚐的是’法利納塔（Farinata）’。這是一種將鷹嘴豆粉、水和橄欖油混合後，放入烤箱中烤至香脆的簡單料理，外酥內軟的口感令人回味無窮。它100%是純素食品，而且飽足感十足。
此外，發源於利古里亞州的’佛卡夏（Focaccia）’也是不容錯過的輕食。不過，有些店家會依傳統食譜使用豬油（strutto）或添加起司，因此在點餐前最好確認一下，可以詢問：’Sono vegano/a (我是素食者)’或’Contiene strutto o formaggio? (含有豬油或起司嗎？)’。
點義大利麵時也有訣竅。當地著名的’熱那亞香蒜醬（羅勒醬）’通常含有帕瑪森起司等。素食者可以詢問是否能製作不加起司（Senza formaggio）的選項，或是選擇簡單的’波莫多羅（番茄和羅勒）’、’辣味番茄（Arrabbiata）’或’蒜香辣椒（Aglio, Olio e Peperoncino）’，這是既安全又美味的選擇。
餐後甜點不妨來份義式冰淇淋。包括維爾納扎在內的各村冰淇淋店都提供不含乳製品的水果雪酪，以及使用杏仁奶製成的濃郁冰沙（Granita），非常適合炎熱天氣下的街頭漫步。
給旅客和中長期居留者！如何聰明應對當地生活
五漁村的物價較高，且由於是小村莊，餐廳營業時間有限（午餐和晚餐之間常會休息），因此，預先準備好以避免找不到餐飲是很重要的關鍵。
特別是計劃徒步旅行的遊客，強烈建議攜帶能量棒或水果等零食以補充體力。在欣賞美麗景色的同時野餐，可以享受到與餐廳用餐截然不同的奢華時光。
此外，對於留學生或數位遊民等計劃在中長期內居住在周邊地區的人來說，以’拉斯佩齊亞（La Spezia）’為據點是最佳方式。這個城市是五漁村的門戶，擁有大型超級市場，可以輕鬆以合理的價格購買到燕麥奶、麥片和新鮮蔬菜等純素食材。租一間帶廚房的公寓，搭配自炊，同時日遊五漁村各村的絕景和當地美食，可以說是智慧且滿意度最高的住宿方式。
