Umeda, le cœur d’Osaka. Tandis que des gratte-ciel ultramodernes dominent le paysage, il suffit de s’aventurer dans une ruelle ou un passage souterrain pour découvrir un espace exotique aux allures d’Asie vibrante ! Des supermarchés et épiceries asiatiques authentiques, fréquentés assidûment par les étudiants en séjour de longue durée et les habitants amoureux de la cuisine locale, y existent discrètement.
Cette fois, pour ceux d’entre vous qui ‘cherchent un véritable supermarché asiatique à Umeda’, nous avons sélectionné et vous présentons 4 adresses incontournables où vous trouverez des épices introuvables dans les supermarchés japonais, des plats ethniques frais, et même un avant-goût de l’ambiance locale. Ce sont tous des lieux authentiques pour la vie quotidienne, qui ne figurent pas dans les guides touristiques !
Osaka Spice & Halal Food (Osaka Épices & Aliments Halal)
📍 Adresse : Kōfuku Sōgo Bldg 3F, 2-8 Shibata 2-chome, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 530-0012, Japon
Au nord de Yodobashi Camera Umeda s’étend un quartier de restaurants animé et quelque peu désordonné. Au 3ème étage d’un vieil immeuble polyvalent appelé ‘Kōfuku Sōgo Bldg’, se cache un monde merveilleux d’épices connu des initiés. En montant un escalier sombre sans ascenseur, on aperçoit une entrée ornée du drapeau népalais, et dès l’ouverture de la porte, on est enveloppé par l’arôme intense et riche des épices exotiques.
L’intérieur du magasin n’est pas vaste, mais la gamme de produits, entassée du sol au plafond, est impressionnante. Riz basmati du Pakistan, lentilles, ghee, feuilles de thé pour le chai, mais aussi des friandises étrangères, de l’encens et des objets d’artisanat que l’on ne trouve pas au Japon. Disponibles en petits paquets comme en grands sacs, ces produits attirent une clientèle variée, des amateurs de curry épicé japonais aux étudiants étrangers.
Le plus grand atout de ce magasin est son personnel très accueillant et parfaitement bilingue en japonais. Si vous demandez ‘À quoi ça sert ?’, ils vous expliqueront gentiment comment le préparer délicieusement ou quels sont les bienfaits des épices. On peut même y apprendre des astuces locales, comme mélanger un mélange de fruits secs avec de la noix de coco et de grosses noix au riz jasmin avant de le cuire. C’est une adresse incontournable d’Umeda, facile d’accès et acceptant les paiements sans espèces.
Chan Roi Ekimarche Osaka
📍 Adresse : 3-1-1 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 530-0001, Japon
Lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner mais que vous aspirez à des saveurs asiatiques authentiques, ‘Chan Roi’, un spécialiste des plats thaïlandais à emporter situé dans ‘Ekimarche Osaka’, le complexe commercial directement relié à la gare d’Osaka, est votre allié. Des chefs thaïlandais préparent avec talent des plats et des bento authentiques et sûrs, utilisant des légumes frais issus d’agriculteurs sous contrat. Une gamme variée vous attend.
Le plat le plus populaire, absolument à emporter, est le ‘Porc croustillant avec peau’. Préparé uniquement avec du sel et du vinaigre, il est cuit à la vapeur pendant deux jours, puis sa peau est rôtie jusqu’à devenir parfaitement croustillante. À chaque bouchée, le umami et le gras du porc débordent, un délice ! C’est un accompagnement parfait pour la bière, mais il peut aussi être haché pour agrémenter un riz sauté, ou servi sur du riz avec un œuf au plat et un filet de sauce nuoc-mâm. Les possibilités d’arrangement sont infinies.
Outre cela, on trouve des ‘Rouleaux de printemps frits à la vietnamienne’ avec un parfum éclatant de citronnelle, le ‘Gapao Gai super épicé pour adultes’ dont la force implacable crée une addiction, ou encore d’énormes ‘Pieds de porc’ riches en collagène. La qualité est ‘vraiment’ d’un autre niveau par rapport aux plats préparés des supermarchés japonais. Pendant le déjeuner, de 11h à 14h, des bentos à excellent rapport qualité-prix sont également proposés, permettant de choisir riz et 3 plats. Ils ravissent les papilles des habitants travaillant dans les environs.
Kitchen & Market Lucua Osaka
📍 Adresse : Lucua Osaka B2F, 3-1-3 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 530-8217, Japon
Situé au deuxième sous-sol de Lucua Osaka, ‘Kitchen & Market’ est un lieu hautement divertissant, fusionnant un supermarché haut de gamme et un food court international. Bien que ce ne soit pas un supermarché purement asiatique, il propose une vaste sélection d’ingrédients importés rares du monde entier, d’assaisonnements aux saveurs asiatiques et d’épices. Il est constamment animé par les étrangers en séjour de longue durée et les habitants avisés.
Le plus grand attrait est la présence d’un ‘espace de restauration’ où l’on peut consommer sur place les plats préparés et les ingrédients achetés dans le magasin. On peut profiter de vins rouges et blancs à volonté à des prix abordables, et des verres et seaux à glace pour le saké sont prêtés gratuitement, un service des plus complets. Remplir à ras bord des papayes et mangues lors de la populaire ‘opération fruits secs à volonté’ pour les accompagner de yaourt est une façon agréable de personnaliser son expérience.
Attention : les places sont souvent prises le week-end et aux heures de pointe en soirée, il est donc essentiel de sécuriser une table avant de faire vos courses. De plus, les caisses étant très fréquentées, l’emballage des achats se fait généralement en libre-service. Préparez un grand sac réutilisable à l’avance et soyez prêt à emballer efficacement pour profiter de votre shopping sans stress. Les réductions sur les plats préparés, qui commencent vers 21h, sont également un bon plan.
Asia Super Store Osaka (Supermarché Asiatique Osaka)
📍 Adresse : 5-6-6 Tenjinbashi, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka-fu 530-0041, Japon
‘Asia Super Store Osaka’ a ouvert ses portes en 2023 dans le quartier animé de la rue commerçante Tenjinbashi, autour de la gare de Tenma, à une station d’Umeda. C’est l’extension à Osaka d’une célèbre enseigne de Shin-Ōkubo à Tokyo, dont l’assortiment est tellement apprécié qu’on le qualifie de ‘lieu le plus proche de la Thaïlande au Japon’. C’est un supermarché asiatique d’une ampleur impressionnante, proposant des ingrédients multinationaux de Thaïlande principalement, mais aussi du Vietnam, d’Indonésie, de Corée, etc.
On pourrait s’attendre à une ambiance désordonnée en pensant à un supermarché asiatique, mais ici, l’intérieur est très lumineux et les produits sont incroyablement bien rangés. Le rayon des produits frais regorge d’herbes et de légumes rares, comme le basilic sacré, les feuilles de combava, l’aneth et la papaye verte, introuvables dans les supermarchés ordinaires. On y trouve également des douceurs locales authentiques telles que le ‘Khao Tom Mat’ (riz gluant vapeur à la banane) et le ‘Khanom Mor Kaeng’ (flan thaïlandais), ainsi que des ingrédients ‘costauds’ comme le sang de canard ou la viande de grenouille.
On y trouve également des som tam authentiques à emporter (avec une délicate attention : les crevettes séchées et les cacahuètes sont séparées pour ne pas altérer leur texture !), de la vaisselle thaïlandaise, des articles ménagers, et des bibelots comme le Yar Dom (inhalateur nasal). Rien qu’en regardant, on se sent en voyage. Pour les passionnés de cuisine et les étudiants étrangers nostalgiques des saveurs de leur pays, c’est assurément un lieu sacré incontournable.
En résumé : Profitez d’une vie asiatique immersive à Umeda !
Les environs d’Umeda sont un quartier où se mêlent les cultures culinaires du monde entier dès que l’on s’aventure dans une ruelle. Même dans les épiceries d’épices de bâtiments multifonctionnels dont l’entrée est difficile à trouver, si vous osez pousser la porte, une communication amicale et la découverte d’ingrédients inconnus vous attendent.
Ceux qui préfèrent cuisiner pourront dénicher des ingrédients de niche chez ‘Osaka Spice & Halal Food’ ou ‘Asia Super Store Osaka’. Si vous souhaitez savourer facilement des saveurs locales, profitez de ‘Chan Roi’ ou ‘Kitchen & Market’. N’hésitez pas à les utiliser selon vos objectifs. Pourquoi ne pas passer une journée locale, votre grand sac réutilisable à la main, à faire la tournée des supermarchés asiatiques un jour de repos ?
